近日媒体报道白酒等食品中含有“塑化剂”(邻苯二甲酸酯类物质)问题，引起社会各界高度关注。新华社记者采访了监管部门的相关负责人和有关专家。

　　一、到底什么是“塑化剂”?

　　北京工商大学孙宝国院士:“塑化剂”是一类常用的塑料添加剂，主要作用是增加塑料材质的柔软性、延展性和可加工性。常用的品种有邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)等。

　　二、食品中“塑化剂”来源有哪些?

　　国家食品安全风险评估中心:这种物质本身具有易迁移的特性。主要来源于两个方面:一是接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等迁移入食品;二是环境中“塑化剂”对食品的影响，如土壤、水中存在的“塑化剂”可能进入食品链影响食品。

　　三、“塑化剂”对人体健康究竟有什么危害?

　　国家食品安全风险评估中心:“塑化剂”对人健康的影响取决于其摄入量大小和摄入时间长短。国际上动物实验研究表明，长期大剂量摄入“塑化剂”具有内分泌干扰作用和生殖毒性，但目前尚没有人体受危害的临床病例。根据国际权威卫生健康评估机构的研究结果，成人终身每天摄入DEHP不超过3.0毫克、摄入DBP不超过0.6毫克，不会造成健康危害。

　　四、我国对食品中“塑化剂”有什么管理规定?

　　食品安全国家标准审评委员会:目前，国际食品法典委员会、我国及美国、加拿大、欧盟等其他国家和地区尚未制定酒类等食品中“塑化剂”物质的标准。 “塑化剂”不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止在食品和食品添加剂中使用。2011年台湾塑化剂事件后，卫生部将“塑化剂”列为食品中可能违法添加的非食用物质。

　　五、食品用香料香精中塑化剂含量如何?

　　食品用香料香精是常用的一类食品添加剂，不会作为食品直接食用。由于环境问题、包装材料迁移以及原料等原因，加之生产过程可能采用浓缩等工艺，香料香精中可能含有比食品含量高的“塑化剂”。由于在食品中食用香料香精的用量很低，且具有自限性，由此带入到食品中的“塑化剂”的量也很少。2011年台湾塑化剂事件后，卫生部单独规定了食品用香料香精中“塑化剂”残留量。

　　六、下一步将采取哪些措施？

　　监管部门：尽管在排查中未发现食品中人为添加塑化剂行为，但在这方面始终不能放松警惕，凡发现非法添加塑化剂等违法行为的，一律移交司法机关，追究刑事责任。