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月饼生产套上“紧箍咒”

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/8/21

又临近国人心中的团聚日――中秋了，我市众多餐饮单位又在很热闹地委托月饼生产企业加工月饼，月饼大战也即将打开。然而，昨天记者从市卫生监督所了解到，如果委托没有经过QS认证的生产企业加工月饼，一经查实，委托方将受到5万元以上处罚。 　　据有关人士介绍，出售的月饼在包装盒上须打上“QS”标识，而且在其产品最小销售包装、标签和说明书上，应当标明委托方、受委托方的企业名称、生产地址以及卫生许可证号等。而受委托生产加工企业必须符合《食品卫生许可证管理办法》规定，即：一是取得卫生许可证；二是受委托生产加工的食品品种在其获得的许可范围内；三是食品卫生信誉度等级达到A级。 　　根据近几年的情况来看，我市市场上除了月饼生产企业大批量生产外，还有不少餐饮单位委托月饼生产企业加工月饼。其中，有委托本地月饼生产企业的，也有委托外地企业的。但每年都会有少数不符合卫生要求的月饼被依法查处。 　　据卫生监督人员介绍，月饼销售时节虽短，但由于量大利润高，食品生产和销售企业都想从中分一杯羹，而餐饮单位由于没有生产月饼的基本条件，不少单位就委托月饼生产企业生产加工月饼。而从被查情况看，在委托加工中存在问题，主要是月饼委托加工不规范，双方只签订一份简单的合同。还有少数餐饮单位销售的每一批次月饼，未能提供同批次合格的检验报告。更有甚者，委托方不了解受委托方的生产经营状况，更不了解企业的卫生设施就委托去加工了。还有些月饼的包装标识不符合相关要求。 　　为确保消费者能吃上合格放心的月饼，市卫生监督所已展开对我市月饼生产企业和月饼销售情况进行专项检查。（记者戴鸿峰）