今天是我国的传统节日冬至，古代有“冬节大如年”的说法。其节日习俗传承已近3000年，有着丰富的内涵，是宝贵的非物质文化遗产。其中，“吃了冬节圆多一岁”寓意过了冬至这个小年也就应多加一岁，预示来年又获丰收：“上山扫墓”则是缅怀先人，纪念先人艰苦创业。

　　扫墓市民渐少“带火”

　　文明祭扫成新风

　　上山扫墓，缅怀先人是冬至的传统习俗。记者了解到，自上周开始，市民纷纷挑选吉日错峰出行扫墓。记者在走访中发现，市民携带香烛冥纸祭祖大为减少，人们防火安全意识不断提高，文明扫墓渐成风气。有关部门也提醒市民，切不可携带违禁易燃易爆物品上山扫墓。

　　连日来，记者走访市区各纸料敬神用品店发现，祭祀用品生意并未因冬至临近而“大热”，营业额增长并不明显。市区一祭祀用品店的张老板告诉记者，冬至前三四天就陆续有市民前来购买祭品，顾客以中年人为主，所购买的物品也比较传统，如元宝、纸钱、香烛等。不过，张老板透露，相比往年，今年购买祭品的人数和数量有所减少。“现在的人防火意识比以前高，觉得扫墓烧纸钱不安全，大部分人也就意思一下买一点，基本不会买多。”张老板说。

　　随后，记者来到市民进山扫墓集中地黄岐山。黄岐山森林公园管理处防火科余科长向记者介绍，为了应对近期扫墓高峰，该所已经安排人员组成巡逻队。经过近期巡山，他发现了一个喜人的现象：越来越多上山扫墓的人“不玩火”了！“往年检查都会没收一车纸钱、香烛，今年数量少了很多，而且还有部分人是拿着水果、鲜花来祭拜祖先，大家都有了文明祭祀、安全第一的意识。”余科长对此表示十分赞赏。对于存在侥幸心理、私藏违禁易燃易爆物品上山的市民，余科长提醒，目前是森林防火特别防护期，市民切不可为了一表哀思而“引火”入山。如查获违禁物品，有关工作人员将会一律没收，并集中进行销毁，消除森林火灾隐患。

　　传统应节食品成抢手货

　　昨天，记者走访市区各大市场发现，市场节日气氛浓烈，各种应节物品供销两旺，价格基本保持稳定，鸡、鸭等大受欢迎。记者特别留意到，今年冬至，成品的汤圆大有取代传统“冬节圆”的趋势，其中新口味的汤圆更成为新宠。

　　整鸡、整鸭销量翻番昨日上午，市区各大市场人头涌动，生意火爆，许多市民赶早置办应节食品，为一家人共度冬至做准备。据了解，由于冬至当天市民祭拜祖先需要准备“三牲”，肉类食品需求量大增，鸡、烧鸭、烧鹅、猪肉、鱼等摊档前，围满了要买东西的顾客，档主应接不暇，忙得焦头烂额。不少档主提前备足货，并调整了开档时间。榕城仙桥田东市场一档口的黄老板透露，昨天凌晨5时多他就开门做生意，一早上都没有歇脚的时间，不少熟络的顾客提早订货，而现场宰杀的活鸡，一摆上档口，转眼就卖光了。“按往年经验估算，今天鸡、鸭销售额要比平常翻一番。”

　　相对于肉档生意的“红火”，海鲜档口则显得有些门庭冷清，除了血蚶、虾、蟹等过节必备食品，其他海鲜鲜有人问津。市区某综合市场的档主陈老板说，海鲜在中秋和春节比较热卖，冬至生意较平淡，价格也不会大幅度上涨。此外，记者还了解到，因近期天气条件好，蔬菜生长势头喜人，产量充足，价格普遍下降，更不会因为冬至临近而提价。

　　成品汤圆渐渐取代“冬节圆”

　　在东山区黄岐山大道一大型超市，记者看到，超市冷冻区汤圆专柜里，不同品牌、不同包装、不同口味的汤圆应有尽有，琳琅满目，吸引了不少顾客前来选购（见上图，彬彬 摄）。

　　市民许女士精挑细选，拿了一包黑芝麻馅和一包花生馅汤圆放入手推车，她告诉记者，多年前会自己动手搓“冬节圆”，但近几年购买现成的汤圆，方便而且口味多样，“自己做"冬节圆"，一般都是没有夹馅，孩子不爱吃，要是买成品汤圆，保准一人一大碗吃光光。”在一旁选购汤圆的夏阿姨也表示：“现在较少有人搓"冬节圆"啦，要买材料，耗时耗力，不如买现成包装的汤圆来得方便。”据该超市冷冻部罗主管介绍，超市汤圆备货足量，种类、口味齐全，购买热潮在冬至前一个星期就已经提前来临，临近冬至一两天已经是销售尾期，超市开始打起“促销战”。

　　记者留意到，目前市面上销售的普遍都是黑芝麻、黑糯米、红豆沙、花生、芋泥口味的汤圆，还是传统口味唱“主角”，但也有不少“新成员”加入。据罗主管介绍，今年超市入货，多了蛋黄汤圆和肉松汤圆等两种咸汤圆，“虽然是新口味，但是很热销，肉松汤圆都卖断货了，蛋黄汤圆同样销售火爆。”另外，包装精致的水果汤圆也是销售主力军之一。