遂宁市政府结合当前全市的创建国家卫生城市工作，采取“十项措施”消除小作坊、小餐饮、小摊点“监管盲区”和“灰色地带”。

　　一是食品生产企业、包括食品小作坊，由市质量技术监督局负责牵头按照《食品卫生法》的规定全面整改，并按照“全面监管，分类实施，重心下移，打扶结合”的原则，结合实际，分别按照证照情况、地理位置、风险情况、销售范围和诚信情况等五种情况进行分类监管。

　　二是食品流通领域均由市工商局负责，包括食品运输、食品中转储存、食品销售三个环节，不论是在集贸市场，还是在商店（场）均由工商部门按照中编办《关于食品安全监管分工职责》严格进行管理。

　　三是各种餐饮业（包括机关单位、企业、学校、工地食堂）由市卫生局牵头负责，按照《中华人民共和国食品卫生法》及实施细则的规定，严格实施量化分级管理，并确保量化分级管理率达到95%以上。

　　四是街头无固定加工场所的无证食品摊点，由市执法局牵头负责，依据市人民政府33号令明确的职责任务实施集中整治。

　　五是食品生产经营单位废水、废气、废渣、油烟、噪音污染环境，包括推广使用清洁燃料，由市环保局牵头负责，按照《环境保护法》的有关规定进行整治。

　　六是各类农产品市场，包括蔬菜、水果、农贸市场内无违禁农药滥用，农药残留监测等工作由市农业局牵头负责加强监管，禁止农药残留量超标的农副产品上市销售。

　　七是各类上市禽畜肉类监测检疫工作由市畜牧局牵头负责，按照《动物检疫法》加强监管，确保无注水肉和病畜肉上市。

　　八是各类禽畜定点宰杀点由市商务局牵头强化管理。完善定点宰杀场点的污水污物无害化处理，要重视牛、羊、禽类宰杀点的管理工作，逐步推行定点宰杀，防止污染环境。

　　九是市质监、卫生、工商、农业、商务、畜牧、粮食、水利、城市执法局、环保局、食品药监局等有关部门在抓好本部门创卫工作的同时，还要配合相关部门完成食品安全卫生管理方面的任务。

　　十是市食品药监局牵头总协调，凡涉及到两个以上部门协同作战的，若双方意见不能达成一致时，均由创卫第四指挥部副指挥长、市食品药监局局长李伦全权协调处理。