白酒业“塑化剂风波”日益发酵，“塑风”劲吹，连多年风光无限的行业龙头老大茅台也深陷漩涡中心。而今事态的发展愈来愈扑朔迷离，网友抛出送香港检测的检验单，茅台公司则澄清否认，媒体又曝出“资本黑手”阴谋论，公众的眼里则是迷雾重重，剪不断理还乱。

　　一场“塑风”，吹落白酒业多少荣光和真金白银！单看资本市场，酒业上市公司股票均受重创，无一幸免，仅月余时间，市值缩水即达千亿计。而消费者，今后还敢不敢喝白酒，塑化剂对身体究竟有多大危害，到底哪个品牌才是真正的“放心牌”？“塑风”背后，公众心里原本七上八下的“食安焦虑”再次发作。

　　在此节骨眼上，不少人企盼着权威部门拨云见日，发布“权威结论”以解民忧。但是，这种涉及千百万消费者利益的产品纠纷该谁来做黑面判官或“和事佬”？置于当下的社会信用环境，不要说作为行业代表的产业协会，即便政府部门出面喊话，其公正与可信度的含金量究竟如何，都难令人乐观。

　　不可否认，伴随工业化和技术革命，许多原本与人类肠胃八竿子打不着边的东西也愈来愈多地穿肠过肚，完全认知这些“人造食物”，透彻了解其利弊和秉性，需要岁月的检验。有些潜在危害可能需多年甚或一两代人才能显现，在此之前，人们完全可能被其表面的光环所迷惑。但理性地说，搭工业化食品生产便车的诸多新型微量元素，与人类健康是否真的“不共戴天”、见嘴封喉，也需客观分析。即如此次“塑化剂风波”的主角，公众看到的尽是生涩难懂的化学名称，这些是啥玩意儿？入嘴进肠胃会产生何种化学反应，又有几人说得清？但在舆论的喧嚣中，许多人则只剩了“毒、祸、害”的模糊概念，没闹明白之前，先“避灾”吧。而这种纷扰，对消费者利益，又何尝不是另一种损害呢？

　　无论何时，企业都应恪守道德底线，食品生产企业尤其要这样。但工业化的食品生产，又打破了传统的食文化食观念，确保食品安全面临诸多新知识新秩序新伦理的挑战，公众一时的疑惑忧虑甚至某种程度的盲信盲从都可理解，但却不可长期听之任之，否则，它不仅是消费市场之祸，更是对社会和公众安全的不负责任。

　　近年来，从苏丹红鸭蛋，到三聚氰胺奶粉、甲醛白菜再到今天的“塑化剂酒”，食品领域可谓乱象纷生，人们的肠胃和心理都经受着前所未有的考验。应对食品市场的诸种乱象，强化规则和监管都必不可少，但在乱象和迷雾摧残公众神经时，从社会角度而言，理当有一套及时还原真相、化解风波并尽快控制事态恶性扩展的机制。在此前提下，明辨是非、厘清责任，还消费者一个公道、一份安心。

　　面对“塑化剂风波”，有关部门及利益牵涉方，最迫切要做的是，以最大的诚意，用公众最能接受的方式，给出一个真相。