既上海被央视报道有色馒头后，全国掀起有毒食品彻查高潮，《重庆晚报》5月1日报道，4月10日，重庆市巴南区工商分局接到群众举报，查处了一辆血旺运输车，车上有1250公斤血旺。经检测，血旺中含有国家明令禁止添加的福尔马林（甲醛水溶液）。4月29日，生产、销售毒血旺的徐广清、徐小林父子，因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，被巴南区检察院批捕。令人咋舌的是，仅这一家黑作坊，两年内就生产销售了700吨福尔马林血旺。

早在2009年，就有媒体揭露重庆市巴南区一家作坊长年大量生产“甲醛血旺”，当时的重庆市质监局一位处长还说这是一个“新问题”，说明食品安全监管“任重道远”。如今两年过去了，“道”确实“远”，“任”却似乎一直不怎么“重”，不然，也不可能在现今的“严打”中，查出一大批类似于徐氏父子黑作坊的毒血旺加工厂。事实上，这是当地“毛血旺”公开的秘密。

有个朋友是江苏某地的蘑菇大王，有次一块吃饭，恰好他的一位大客户——蘑菇经销商也在，朋友说他售出的蘑菇都是无污染的，不过在座的经销商承认到他手里都是浸泡过药水的，因为蘑菇的保鲜期很短，这样做也是行内公开的秘密，并告诉我千万别去买看上去特别光鲜白净的蘑菇。当时听到这实情，我一阵反胃，从此不管光鲜还是不光鲜的蘑菇，我都不敢吃了。可随着我对有毒食品认知面的扩大，我发现我已逃无可逃。

前连天，沈阳市发现了“药水豆芽”，记者举报投诉，打了一圈电话，竟被4个部门推了回来：质监部门称自己负责食品生产加工环节，市场上的豆芽归工商部门管理；工商部门称豆芽是初级农产品，应该归农业部门管；农业部门称没有拘留资格，很多违法商贩在检验结果出来前就逃跑了；食品药品监督管理部门则称，自己只负责检测饭店或食堂里做好的饭菜……4个“大盖帽”管不了一棵豆芽菜？这是典型的部门不作为。

在“食面埋伏”中，四面楚歌。监管部门似乎也很忙，按下葫芦起来瓢，对许多市民都知道的“公开的秘密”，他们显得很傻很天真，四大部门像一条铁路的四个“段”，表面上分工明确，实际上却互相推诿，因为终究不是铁路，而是一个泥潭，谁都不愿先跳下去清淤。一些基层的监管者，也不得不知毒吃毒，毕竟，他们还不属于亿万富翁，不属于金字塔顶端。某种程度上说，明知是毒血旺，却还要去吃，他们的痛苦比老百姓更甚呢。

近期，北京市进行食品安全整顿，共查办食品安全违法案件15114件，罚款4057万元。据此计算，每起案件的罚款平均仅2684元，对大多违法企业而言，恐怕顶多算是隔靴搔痒。“挣的钱远远多于罚的钱,一些企业被罚后还接着违法。”在今年的全国两会上，人大代表一针见血地指出有毒食品铲除不了的主要原因。食品安全标准的不统一、不完整，或多种标准冲突，不仅困扰着执法者。鉴于此，国家应该成立一个“食品安全部”，保障食品安全。