火腿炖白菜的做法：

　　白菜洗净切去根部。切段备用 

　　火腿去骨切片备用（骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿） 

　　起油锅（油一点点就够了）下入白菜翻炒

　　白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒 

　　倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸 

　　转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可（没错！没有盐！你没有看错！不需要盐！~火腿的咸味就足够了）