本次监督抽查共抽查芝麻油样品74组，监督抽查检测项目：标签、水分及挥发物、酸价、色泽、气味滋味、透明度、杂质、过氧化值、含皂量、皂化值、不皂化物、碘值、溶剂残留、脂肪酸组成、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芘18个项目。

    经监测，合格67组，不合格7组，合格率为90.5%。不合格项目为苯并（a）芘、水分及挥发物、棕榈一烯酸、芥酸、色泽、酸价、标签。各市质监部门对不合格产品生产企业正在督促整改中。

不合格产品生产企业名单

序号	产品名称	生产企业名称	规格型号	商标	生产日期/批次	不合格项目
1	芝麻油	安徽省含山县皖江麻油有限公司	散装	/	2010-12-20	棕榈一烯酸
2	芝麻油	和县韩氏兄弟调味品厂	430ml/瓶	/	2011-1-2	芥酸
3	麻油	六安市徽味园麻油有限责任公司	500ml/瓶	徽味园	2011.01	水分及挥发物、酸价
4	小磨麻油	六安市金安区马头香小磨麻油厂	400g/瓶	——	2011.03.20	色泽
5	手工麻油	马鞍山市金家庄区山应粮油加工厂	480ml/瓶	山应	2011.02.18	色泽、标签
6	小磨麻油	宿州市新丰麻油厂	500ml/瓶	新丰	2011.1.2	苯并（a）芘
7	小磨麻油	安庆市老渔村粮油有限责任公司	440ml/瓶	老渔村	2011.01.17	水分、酸价、标签