《食品安全法》首先明确了各有关部门的职责，质量监督部门负责食品生产领域的监管，工商部门负责食品流通领域的监管，餐饮服务活动由食品药品监督部门监管。何科长告诉记者，以后消费者遇到问题，应根据所处的环节，向相关部门求助或投诉，餐饮服务活动目前还是由卫生监督部门监管。

    消费者要注意的第二个细节是食品的标签，《食品安全法》规定，食品标签应当标明食品名称、规格、成分（或配料）、生产日期、保质期、贮存条件、生产这名称地址等一系列内容。何科长提醒消费者，选购食品时首先要看标签，注意标签上的内容是否齐全，标签是否完整，包括文字是否清晰、规范。如果标签有问题，尽量不要购买该食品。

    《食品安全法》还规定，食品广告不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。何科长提醒说，这里的食品包括保健品，保健品也不能宣传有预防或治疗疾病的功能。

    最后一点要注意的是，消费者买到不合格食品，不仅可以要求赔偿损失，还可以要求价款十倍的赔偿金。何伟健说，赔偿问题上消费者可能会面临举证难的问题。他建议广大消费者在购买物品或接受服务时一定要收取发票，发票是最有力的证据。在实际上，消费者索要发票可能会面临经营者提价的问题。对此，何伟健表示，出具发票是经营者的义务，纳税也是经营者的义务，不能随意转移到消费者身上。