为进一步推进衡东县餐饮服务食品安全示范创建活动，提高餐饮服务行业的管理水平，衡东县食品药品监督管理局把加强餐饮服务从业人员培训作为一项重点工作，在依法开展餐饮服务许可和监管的同时，加强餐饮服务从业人员法律法规和食品安全知识培训。

培训的主要内容有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐饮服务监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等一系列法律法规及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关食品安全知识。培训本着“既要实现餐饮服务从业人员100％参加培训，又不影响各单位正常经营”的原则，采取集中分批方式进行，由各餐饮单位轮流抽出人员参加培训，此举受到各餐饮服务单位的好评。截止目前，培训班已开办3期，培训餐饮服务从业人员300余人。

 （来源：衡东食药监局  赵玲）