目前市场上陈年酒的价格和受追捧程度都在不断升温，各种白酒品牌也都纷纷推出年份酒系列产品，三年陈、五年陈、十年陈等字样时常见于酒类的包装之上，但是规范年份酒的行业标准却迟迟未能出台。

    中投顾问食品行业研究员简爱华指出，国家尽早出台年份酒的相关标准是非常必要的。当前在食品工业协会注册的7000多家白酒企业中，约有5000家都生产年份酒，其比例达到70%，年份酒相关标准的缺失致使年份酒市场鱼龙混杂，严重损害了规范生产的白酒企业的利益。同时，年份酒的徒有虚名容易引致消费者的信任危机，进而伤害整个年份酒市场。但是国内年份酒相关标准的出台受两个因素拖累。

    其一，年份酒鉴别、认证机构的缺失。尽管随着剑南春集团成功开发“挥发系数鉴别年份白酒”方法，鉴别年份酒的技术难题已经突破，但是因为精密仪器、相关检测人员的不到位等问题，国内还未出现的年份酒认证、鉴别机构，直接影响了年份酒相关标准的出台进程。

    其二，部分白酒企业的“百般阻挠”。由于我国市场的年份酒多由存放一两年基酒加入少量年份原酒勾兑而成，未来年份酒相关标准的重点之一是要求白酒企业标注整瓶酒的基酒年份、调味酒年份及比例，白酒企业基于生产秘密被透露而予以阻挠，然而这只是表面现象，更重要的是企业为自身利益而“战”，由于年份原酒的数量稀少，年份酒是一般酒价格的4-5倍，如果标注原酒年份及比例，消费者对年份酒的形象会大打折扣，直接影响年份酒的价格和销量。

    中投顾问研究总监张砚霖指出，国外对年份酒的管理更规范，值得我国借鉴和学习。其一，年份酒的标准很明确，国外通过《酒法》或《酒典》的相关规定明确年份酒的标识，如白酒自蒸馏之日起，在橡木桶储存2年半以上的为VO、储存4年半以上的为VSOP等；其二，认证机构的到位，国外采用认证机构按照标准对年份酒进行标准化验收管理的方法来保证年份酒酒龄的真实性。因此我国应该筹建相关认证机构、协调白酒企业利益，尽早出台年份酒的相关标准，规范年份酒行业的发展。

来源：食品商务网