专家指出，脂肪酸组成是反映油品纯度的指标，每种食用油都有特定的脂肪酸组成比例，如果掺入其他食用油，则其脂肪酸组成比例会偏离标准范围。市工商局本周共抽取食品样本709个，不合格样本1个，抽检合格率为99.85%，其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、水发产品、鲜奶、干菜、小麦粉、蜂蜜抽检全部合格。市工商局提醒：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。(记者 朱烁)