中新网成都10月17日电(记者 王光东 徐杨祎)记者17日从第八届中国食品博览会获悉，截至目前，已有来自境外31个国家和地区、境内31个省(区、市)的3042家企业将赴川参展。

　　中国食品博览会是商务部重点培育的食品行业专业展会，是中国食品行业规模最大、档次最高的展会之一。自2004年起，分别在武汉、宁波成功举办了七届，累计展览面积37.3万㎡、展位1.75万个、参展企业1.2万家、成交额约为480亿元，影响力不断扩大，已经成为商务系统推进产销对接、拉动食品消费、促进食品市场繁荣的一个重要平台。

　　为进一步提升食博会水平，发挥展会在全国范围内搞活流通、扩大消费的功能，商务部自2011年起采取公开申办食博会。第八届食博会花落成都，首次在西部地区举办，也是实行申办制度后的首届展会。主办方选择成都，不单看重的是食品业在川的成熟发展和历史积淀下的深厚饮食文化，更是希望借由西部开放承接产业转型升级的东风，促进中西部乃至国内外食品行业间的技术交流与合作，推进中国食品消费与流通健康发展。

　　本届食博会组委会高度重视嘉宾邀请工作，境内外嘉宾踊跃参展参会。一批国际商协会、跨国公司负责人将出席。其中，国际咖啡组织(ICO)执行主席席尔瓦先生将出席本届食博会；目前已初步确定包括商务部有关司局负责人、美国农业部官员、家乐福、中粮集团、双汇集团、雨润集团高管在内的8位嘉宾将作精彩演讲；由澳门经济局、民政总署、商会等25人组成的澳门采购代表团届时也将通过澳门代表团食品专场采购洽谈会与各供应商面对面交流，搭建内地与澳门政商界的沟通桥梁。