糯米糍 

　　主料：糯米粉 

　　辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖 

　　烹制方法： 

　　1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟； 

　　2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

芸豆凉糕 

　　主料：芸豆 

　　辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅 

　　调料：草莓酱、蜂蜜、红酒 

　　制作方法： 

　　1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉； 

　　2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平； 

　　3、将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。 

　　特点：此菜做法新颖、口感绵滑、造型美观、老少皆宜。

　芝麻南瓜饼 

　　主料：南瓜 

　　辅料：面粉 

　　调料：蜂蜜、芝麻、食用油 

　　烹制方法： 

　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用； 

　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 

　　特点：酥软甜糯，香味醇厚。

　枣泥核桃酪 

　　主料：核桃仁 

　　辅料：江米、小枣 

　　调料：冰糖 

　　烹制方法： 

　　1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用； 

　　2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次； 

　　3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。

　五香桃仁 

　　主料：核桃仁500克 

　　配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙，鸡精1/2汤匙 

　　烹制方法： 

　　1、现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久），然后捞出来。 

　　2、放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。 

　　3、然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。（水开了就好）。 

　　4、将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水），放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的 表面都没有水分。 

　　5、将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握， 主要是为了将桃仁里的水蒸发掉） 

　　6、将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。

　芋头糕 

　　材料：糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两 

　　调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许 

　　烹制方法： 

　　1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。 

　　2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。 

　　3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。 

　　4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

　贡糖夹饼 

　　材料：面粉500克，贡糖35小块，肉松、芜荽、萝卜酸各适量，芥末酱适量，熟猪油150克。 

　　烹制方法： 

　　1、将面粉加酵母、熟猪油及适量清水揉成发酵油酥面团，并擀制成光饼35个，上烤炉烤熟取出。 

　　2、将烤熟的光饼从圆边剖开，分别夹入肉松、萝卜酸、芜荽、芥末酱、贡糖块即成。

蜜汁小煎饼 

　　材料：鸡蛋1个，蜂蜜1大勺，牛奶，面粉，泡打粉，水适量， 

　　烹制方法： 

　　1、将面和成面糊，要稠一点。 也可全用牛奶，不加水。 

　　2、煎锅烧热，（最好是不沾煎盘），放油，让油在锅里均匀挂上一层，倒出。 

　　3、倒入一勺面糊，小火煎至表皮凝固，翻面，煎至两面金黄即可。每次倒的面糊不要太多，大概能摊成一个荷包蛋那么大的饼就可以可，最好是有差不多大的勺子，每次刚好一勺