黄芪为豆科植物黄芪的干燥根，传统上以条粗长、质柔软如绵，横断面呈黄白色，味甜，有粉性者为佳。 

　　据《神农本草经》，黄芪其味甘性温，归肺，脾经。主要功效为补气固表、利尿消肿、托毒排脓、敛疮生肌。 

　　现代药理研究表明，黄芪为补气之最。此外，黄芪还有提高免疫功能、增强抵抗力功效，有防癌、抗癌、延年益寿的作用。现介绍一食疗方供参考： 

　　原料：红枣30克，莲子50克，绿豆50克，薏仁50克，扁豆50克，枸杞10克，黄芪250克。 

　　熬制方法：黄芪浸泡20分钟，倒进砂锅，加水两碗（普通饭碗），煮15分钟，倒出，再加一碗水，滤渣备用。 

　　将红枣，莲子，绿豆，薏仁，扁豆漂洗，放入砂锅，倒入煎好的黄芪水，大火煮开，调到小火煮40分钟后放入枸杞，再熬10分钟即可关火。 

　　将已熬好的粥分为5天的量，存入冰箱，食用时取出加温即可。