微波炉当热水壶，泡茶时水会飞溅伤人？烤个栗子也能爆炸？近日微博上的一则“普及帖”让不少习惯依赖微波炉的懒人开了“眼界”，但不少网友对此半信半疑。

　　昨天，在西二旗消防中队，记者选取纯净水、鸡蛋等物品一一加热，实验发现，网帖说法并非危言耸听，利用微波震动来加热时，局部水温已超过沸点，投入异物会很容易伤人；而带壳物品加热时，所含部分水分将汽化，水蒸气无法散发出来，会导致爆炸。

　　实验准备

　　实验器材：微波炉；普通玻璃杯、纯净水、筷子、茶叶；鸡蛋、板栗

　　实验场地：西二旗消防中队

　　实验一

　　加热6分钟后投筷子 溅起半米高水柱

　　将纯净水倒入玻璃杯中，至杯身3/4位置，放到微波炉里高火加热。

　　加热不同时间，由消防员依次将水取出，再向内插入筷子，然后进行观察，得出以下现象

　　纯净水加热前后状态

　　加热时间 微波炉内水的状态 取出后水的状态 插入筷子后水的状态

　　3分钟 平静 平静 少量水花溅起

　　4分钟 略有沸腾 平静 水花溅起，但并没有冒出杯

　　5分钟 沸腾 平静 水花溅起，超过杯口

　　6分钟 沸腾 平静 水柱溅起，喷溅的高度高达

　　0.5米；喷溅完全停止时，水

　　杯中只剩下不到半杯水

　　记者观察

　　加热到4分钟以上时，水在微波炉内出现了沸腾的现象，不过，取出来后水面平静。就是这种平静之下再加入异物（筷子），立刻就出现了水花四溅的现象。

　　加热6分钟时，消防员刚把筷子插入水中，突然就有一股水柱向上喷出。虽然消防员已经戴着手套以及防护面罩，然而他还是下意识地将手缩回，并且往后倒退一步，以避开喷溅的水花。

　　随后，记者又将水加热6分钟后，加入茶叶，发现同样出现了水柱喷溅的现象。

　　原理揭秘

　　北京化工大学理学院教授孟庆云解释称，正常情况下，液体加热时热量是逐渐渗透的，会出现汽化。热量是通过容器传导的，所以液体会在容器表面逐渐形成气泡，最后破掉。

　　不过，微波炉是利用微波震动液体内部来加热的，热量不会在容器内部循环，形不成气泡，而液体无法汽化，温度只会越来越高。当把这杯温度超高的水取出，再往里面放东西时，气泡会快速附着在新加入的物体上，以至于剩下的液体会发生“爆炸”，并从容器里泼溅出来。

　　市民最好别把微波炉当热水壶使。

　　实验二

　　烤鸡蛋、栗子？ 带壳的都不行

　　微波炉上通常会标有“禁止加热鸡蛋”的字样。这个危险性究竟有多大？记者又将生鸡蛋放入微波炉当中。

　　几分钟后，微波炉发出“砰”的一声响，炉门出现了松动。断电后，记者发现鸡蛋已经完全碎裂，粘着蛋黄和蛋清的蛋壳，好像霰弹一样击打在微波炉的门上。

　　在网上，还有网友称，曾在微波炉内烤栗子失败，记者随后放入板栗，结果相似，加热后，栗子也变成了“小炸弹”，爆裂成碎片。

　　原理揭秘

　　孟庆云解释称，由于微波炉加热时，鸡蛋和栗子的内部温度升高，部分水分汽化。但由于它们都带有硬壳，其中的水蒸气无法散发出来，结果导致爆炸。因此，所有带壳的食物，都不适宜用微波炉加热。

　　厂家提醒

　　格兰仕微波炉的客服人员提示说，使用微波炉虽然方便，但也有一些使用禁忌。

　　1.不要使用普通塑料容器，要用微波炉专用容器，以免出现塑料变形、融化，污染食物。

　　2.不要用金属容器加热，可能会出现电火花损坏微波炉

　　3.不要加热带壳的、密封的食物，比如鸡蛋。加热时在食物上覆盖的保鲜膜，也要用牙签扎出气孔。（来源：法制晚报 文/记者 徐超）