3部门共抽查了白酒、乳制品、辣椒酱类食品、葡萄酒等产(商)品，其中成都南亚酒业有限公司生产的“春”牌天地人翔酒(浓香型白酒)，因低于标准水平，抽检不过关。

　　成都市质监局此次抽检共对成都生产的46批次白酒、12批次乳制品进行了监督抽查。该局工作人员介绍，白酒抽检主要检测了白酒的酒精度、总酸、总己酸乙酯等指标。不合格产品主要存在的问题为己酸乙酯低于标准要求。

　　据介绍，己酸乙酯含量高低，直接影响白酒的香型和风格，也是判定浓香型、清香型白酒等级的关键。根据相关标准规定，高度酒(优级)己酸乙酯含量应在1.20-2.80g/L，而不合格产品检出值为0.93g/L，低于标准。

　　造成该指标不合格的原因，可能是由于原料处理、入窖控制、发酵或贮存时间不够，酒体内的乙醇和己酸未完全酯化，而导致己酸乙酯不合格，影响了白酒的香气和口感。