本次抽查中，冷冻猪肉抽查合格率为97%。抽查中发现的主要问题是水分超标，有7种猪肉超过了标准规定的水分含量不得超过77%的要求，其中猪肉含水分最高的达到83.4%。

　　熟肉制品抽查合格率为98.0%。本次抽查的101种样品中，强力霉素、土霉素、瘦肉精3个项目全都合格。不合格的产品共有2种，磺胺类超标的有1种，铅超标的有1种。

　　肉类罐头抽查合格率为100%。

　　产品曝光企业名单

　　生产单位(标称)                 样品名称   规格型号   不合格项目

　　昭通市昭阳区合益食品厂          冻猪肉     25kg/件   水分、感官

　　河南省商丘市缘源肉食品有限公司    猪肉      25kg/袋    水分

　　四川威远刚子食品有限公司       冷冻猪肉     25kg/件    水分

　　四川内江市东兴区甜城冷冻食品厂 冷冻猪肉     25kg/件    水分

　　北京大东老曹食品有限公司     老曹丁香里脊火腿 500g/根   铅