美食评论家蔡澜

华人美食界最负盛名的评论家蔡澜，昨晚亮相东方卫视《顶级厨师》栏目，六强选手分为两队，接受由蔡澜和其他几位大厨组成的美食评审团的评点。蔡澜点评虽惜字如金，却字字戳中要害，给选手们好好上了一课。

虽说在点评时惜字如金，在节目中也永远是一副笑眯眯的样子，但在谈到对美食的态度时，蔡澜可是一点也不含糊，毫不客气地教训选手“不能懒惰”。面对两队献上的“淮安炝虎尾”和“扬州煮干丝”，蔡澜忍不住皱起了眉头：“好吃也差不多，难吃也差不多，打平。”在他看来，选手们端上来的东西并非厨艺水平的问题，很可能还是用心不够，比如“淮安炝虎尾”的外形就和传统的样子完全不同，“很奇怪，你们年轻人拿到题目为什么不上网查一查？你们肯下一点点功夫，一定会有所收获。连这种功夫都不肯下只能说懒惰，做厨师不能懒惰。”

蔡澜的到来不仅让点评环节更精彩，也让参加者之间的关系变得更加微妙，李靓和于寒冰是其中两个人。因为上期猪脑的逆袭，于寒冰出人意料地坐上了队长的位置，而一向自信爆棚的李靓却恰恰分在了于寒冰的队伍里。在开始前，李靓对这种分组表达了不满，言语中直指于寒冰厨艺弱。而李靓的这种不满在蓝队去超市买食材的时候终于爆发。因香料罗勒的问题，李靓和于寒冰争吵了十分钟有余，若不是一旁易敏相劝，二人险些动手。在采访中，于寒冰放话，“他太矫情了，如果他是我餐厅的厨师，肯定被我开除。”