集中供餐单位要重点防范细菌性食物中毒和菜豆中毒。集中供餐单位发生食物中毒主要分为细菌性食物中毒和菜豆（又名刀豆、四季豆、面豆）加工不当引起中毒两种情况。公告特别提醒，供餐单位要搞好加工场所卫生，生熟分开，减少食品污染环节；对于容易被致病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水产品等要彻底加热后食用；菜豆烹制时应将全部原料烧熟煮透，确保足够的加热时间。

　　家庭聚餐要防范误食被农药、鼠药污染的食品和有毒植物。今年发生在家庭的食物中毒事故有30起，主要原因是农村群众家宴误食被农药和鼠药污染的食品以及误食有毒植物。公告特别提醒家庭聚餐要注意食品加工过程的卫生，蔬菜水果要充分浸泡清洗，不要采摘食用野蘑菇等不明植物，防止发生食物中毒。如果不慎误食了农药污染的蔬菜水果或有毒蘑菇和野菜，要及时送医院就诊。