日前，中国水产协会抛出“拒食鱼翅是巨大浪费”的言论，引起舆论的轩然大波。

　　山东大学威海分校海洋学院副教授王亚民近日做了一堂《保护鲨鱼 鲨鱼的生存现状与鱼翅贸易》的讲座，从鲨鱼的历史、特征、习性等方面为我们呈现出了一个立体的鲨鱼。专家通过真实的研究和调查，呼吁我们应该适度食用鲨鱼，因为鲨鱼处在海洋生态链最顶层，濒危或灭绝将严重影响海洋生态系统。

　　认识鲨鱼

　　讲到鲨鱼，就要问一个问题，什么是鲨鱼？鲨鱼和我们平时吃的鱼是一样的吗？它只是吃肉的吗？

　　最大的鲨鱼其实并不吃肉

　　鲨鱼有一部分是很凶猛的，也有一些鲨鱼是很温顺的。比如大家知道海洋中最大的鱼类鲸鲨，它可以长到20米左右，它们是吃浮游生物的，并不凶猛。

　　很多鲨鱼生活在深海区，全世界大概有多少种鲨鱼呢？有300多种鲨鱼。中国有100多种。这个数据在不断地变化，因为会发现一些新的鲨鱼，比如在深海，一些鲨鱼会被发现。

　　最近我们国家一个深潜器叫蛟龙号，下潜到7000米以下的深海，工作人员可能发现一些新的海洋物种，也可能发现新的鲨鱼，期待他们有发现新的鲨鱼的好消息。

　　鲨鱼的食性差异很大，一些性格温和的鲨鱼吃一些虾米和贝类，一些凶猛的鲨鱼会吃一些海兽，比如说海狮、海豹、鲸豚类都叫海兽，有的甚至攻击人类。

　　鲨鱼的嗅觉是十分灵敏的，它主要靠嗅觉和电觉来寻找食物，所以在海洋当中有些鱼类觉得自己很聪明躲到了海底沙子当中，但对鲨鱼来说完全是“裸奔”，它可以通过电感来感知到下面有什么生物，即使它身上盖了很深的沙子，也会感觉到它水下的形状，水下发生的电流。就比如我们讲的鸵鸟把脑袋埋在土当中，它其实还是整个暴露在一些凶猛动物的视野当中。

　　鲨鱼分布非常广阔，鲸鲨是最大的鲨鱼，它们不吃肉，而是吃海洋中的浮游生物。

　　当然一般的鲨鱼主要吃鱼类、贝类。有些鲨鱼甚至把个头比较小的鲨鱼当成食物来吃。

　　越是大的鲨鱼经常吃的东西越小，就跟我们陆生动物很像，比如说大象，大象反而吃草，不吃一些肉食性的食物。海里的鲨鱼也一样，你像鲸鲨也是吃浮游生物，鮱鲨仅次于鲸鲨，鮱鲨可以长到15米左右，仅次于鲸鲨，它也是吃浮游生物的。

　　鲨鱼的历史比恐龙要久远

　　鲨鱼什么时候开始出现的？鲨鱼的历史非常久远，比恐龙要远得多的多，恐龙当它很多很多辈的孙子都不够，它比恐龙早非常非常长的时间。

　　鲨鱼最早出现在大概3.6亿-4.08亿年以前，但恐龙已经灭绝了，而鲨鱼一直生活到现在，而且在稳定地发展，所以说鲨鱼是比恐龙还早的活化石，它是恐龙的爷爷的爷爷的爷爷的无数个爷爷的爷爷，可以这样理解。

　　鲨鱼最早出现是4.08亿年前的上泥盆纪，代表物种是裂口鲨。到泥盆纪末期，其它的鲨鱼开始出现，而且在那个时候鲨鱼跟我们现在的鲨鱼已经长得非常相似了，包括现在看裂口鲨这个图片，跟我们现在鲨鱼基本相似。

　　这么多亿年由于适应能力比较强，所以不需要对自己进行太大的改造和改动，不需要进行太大的进化，就可以一直生活到现在，而且现在一直生活的相当好。当然在我们人类出现以后，它们的生活就过的不是特别美好。

　　鲨鱼特征

　　鲨鱼身体坚硬，肌肉发达，所以很多人不愿意吃鲨鱼肉。但鲨鱼究竟有哪些特征？体型特征具体又是什么样的呢？

　　鲨鱼为啥有一副大肝脏

　　在我们这个地方还是有吃鲨鱼肉的饮食习惯，比如福建人喜欢吃鲨鱼肉，他们特别爱吃鱼丸，他们拿鲨鱼肉做鱼丸汤或者鱼丸粥，因为鲨鱼的肌肉很发达很坚硬，做出来的鱼丸非常有弹性，口感非常好。

　　鲨鱼大部分体型呈纺锤形，所以游泳速度相对快一点。口鼻部因种类有所不同，有尖形的口鼻，如灰鲭鲨和大白鲨前面是尖形，也有大而圆的，例如虎纹鲨的头呈扁平状，这是头的形状。

　　鲨鱼有垂直向上的尾鳍，刚才讲过软骨鱼类、硬骨鱼类的区别，其中尾鳍是一个区别。大部分种类的尾鳍，上部远远大于下部，就是上面大，下面小，而且鲨鱼全身由软骨构成的脊柱，一直延伸到尾部，这是鲨鱼的体型特征。

　　鲨鱼的肝比较特别。很多人以前都吃过鱼肝油，最早的鱼肝油是从鲨鱼肝里提出来的，鲨鱼有非常大的肝。为什么有这么大的肝？因为鲨鱼它需要在海洋当中保持它的浮力，通过肝使它在海洋当中保持相对的平衡。

　　油脂可以保持鲨鱼的浮力，所以它的肝脏有很多油脂，肝脏的重量占整个鲨鱼体重的1/5以上，这是很大的一副肝。

　　能感受到一公里以内动物的举动

　　鲨鱼的另一个特征是有灵敏的嗅觉及感官，嗅觉比人类敏感一万倍，可侦测到水中浓度仅为两千五百万分之一的血液，如果大家招鲨鱼过来的话，就往海洋当中洒点动物的血，过不了多久鲨鱼就会过来，因为它很远就能闻到血腥味道，它的嗅觉很灵敏，所以它可以叫做海洋当中的狼或者狗。

　　鲨鱼的电感能力源自劳伦式壶腹的电觉结构，它头部布满浅孔，能感知一些声波、压力波，所以为什么人在海洋当中挣扎的时候容易吸引到鲨鱼。

　　比如大家在海洋当中游泳的时候，一旦受点伤或者异常的时候，不要做非常剧烈的运动，因为做很剧烈的运动就会把鲨鱼招来，因为它能感知水中很小的变化。所以你越做剧烈的运动，越容易把鲨鱼招来，它以为有好吃的东西过来了，就会游过来，因为它有这些器官感知海洋当中的波动。

　　它能感受到一公里以内动物的一举一动，我们人类当然没有那么敏感。讲了这么多，感觉鲨鱼这个动物还是蛮高级的动物，它的器官都非常发达，非常灵敏，我们人类反而不如鲨鱼灵敏。

　　鲨鱼习性

　　鲨鱼其实也要睡觉

　　鲨鱼睡觉吗？以前大家认为鲨鱼是不睡觉的，它要不断地游泳，因为它呼吸所以要不断地游泳，就是吃苦受累的命，不断地游动才能保证自己能够生活下去。不像我们人类可以经常睡个懒觉，打个小盹，鲨鱼是不能自己打小盹，它要不断地游动。

　　但是最近认为这个说法不是完全准确，人们发现有些鲨鱼是睡觉的，比如说虎鲨经常白天睡觉，晚上出来活动，也是睡觉的。但是它睡觉的时候，我们人类可能很难感知它是否在睡觉。

　　鲨鱼如何繁殖？鲨鱼繁殖方式是很复杂的，不像我们人类，人类是属于胎生的。鲨鱼不但可以胎生，也可以卵生，也可以卵胎生。

　　鲨鱼的繁殖，鲨鱼受精卵发育的时间是很长的，我们人类是10月怀胎，鲨鱼可以2年在体内进行发育，卵胎生的一些卵或者小鲨鱼的一些胎，它的成熟过程非常缓慢，有的可以达到2年。

　　如何区分雄鲨鱼和雌鲨鱼？区别在于雄鲨鱼胸前有一个交配器叫鳍脚，一看它长两个鳍脚一般都是雄性鲨鱼。它通过鳍脚使它成熟的精子排到雌鲨鱼的体内。精子有时候可以长到很大，可以长到4厘米，然后跟卵子结合。

　　鲸鲨是海洋中最大的鱼类

　　下面重点介绍一下鲸鲨，鲸鲨是海洋当中最大的鱼类，甚至可以说最大的动物，，鲸鲨可以长到20米，它俗名叫豆腐鲨、大憨鲨。

　　它是体型最大的海洋鱼类，可长至20米，体重30吨以上，主要分布于温带及热带海域之沿岸或海洋，主要在表层巡游，以动物性的浮游生物，以甲壳类和乌贼等为食，性情非常温和，很多人专门去跟鲸鲨游泳。

　　这种鲨鱼被认为出现在大概6000万年前，生活在热带和亚热带海域，大约的寿命是70-100年，非常长寿，我认为大部分鲸鲨活不到那么久，因为还没活到70岁就被人类捕杀掉了。

　　鲸鲨濒危状况怎么样？随着近年来我国渔业捕捞技术的进步，尤其在中国，人类在海上的活动能力大大加强，严重影响了鲸鲨的种群数量，所以鲸鲨数量呈大量减少的趋势。

　　在2002年鲸鲨被列入世界自然保护的红色名录当中，同年也被列为濒危野生动植物种贸易国际公约的附录二。这是鲸鲨的情况，我国鲸鲨面临严重的威胁，我们做过调查，一年国内的渔民捕杀1000多头鲸鲨，这是非常了不得的数字了。

　　对我来说，这么多鲸鲨捕了是很伤心的事情，但是对我来做科研是一个好的事情，因为我很容易采到很多的样本，可以做很多分析，一些国外的科学家要攒几十年才能攒够一定数量的样，我只用了两年到三年就攒够了几十年数量的样，所以对我发文章是好事，但是对鲸鲨的保护是另一件事。

　　专家简介

　　王亚民，山东大学威海分校海洋学院副教授，中国农业生态环境保护协会渔业分会副秘书长，中国野生动物保护协会水生野生动物分会理事，世界自然保护同盟（IUCN）鲨鱼专家组成员，长期从事鲨鱼保护的研究。