秋季燥邪当道，立秋时节，空气湿度较小、浮尘较多，花草树木进入新一轮的新陈代谢，过敏源的增加，最容日导致各种过敏和呼吸系统疾病，尤其是患有慢性支气管炎的患者。

    中医认为：“燥易伤肺”。因而“肺燥”是秋季就医时患者听到最多的名词。在干燥的气候环境中，人体可由此产生诸多津亏液少的“干燥症”。比如，肺脏受伤，多有咳嗽，秋之咳嗽，常为干咳无痰或胶痰难咳，谓之“燥咳”。鼻乃肺之窍，鼻干燥于秋之后尤为常见，喉、咽也分别是肺的门户和肺气之通道，秋燥袭击，往往会导致咽干、口燥、音哑等不适。肺又外合皮毛，秋季出现的皮肤干涩、皲裂，甚至毛发不荣，都和秋燥有关。下面小编带大家一起自制几款养生甜品，享受美味的同时又能预防秋燥。

    百合银耳羹

    百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

 原料：新鲜百合、白果、银耳、冰糖、枸杞子。

    做法：

    1、新鲜百合剥片，洗净，滤水，备用；

    2、白果用水清洗过后，剥去硬壳。清洗干净，滤水；

    3、在放进炖盅前，先将白果用盐水煮一煮。水开后，捞出；

    4、银耳用温水泡发；

    5、枸杞子也用温水泡发；

    6、银耳撕成小朵。将所有的材料都准备好了；

    7、放进炖盅。最后放冰糖，冰糖也不可多放。2—3粒即可。白果也不可多放，每个炖盅里4—5粒即可；

    8、冷水上锅，水量要过炖盅的2/3。大火烧开；

    9、盖上锅盖，中火慢炖30分钟，即可。

  川贝雪梨盅

     原料：

     川贝、雪梨、冰糖

     做法：

     1、雪梨洗净，切开一块，将核挖出。 

     2、在梨中放入8－10粒川贝和适量冰糖。

     3、把切下的梨盖好，放在蒸锅中，蒸30分钟即可。

  【小贴士】

     1、川贝最好压碎再放入，但因为它有苦味，如果不喜欢就放整颗的。

     2、将梨了汤水吃掉，川贝可以不吃。

     3、多晶冰糖比单晶冰糖更好些。
 
     ＝＝＝＝【食材功效】＝＝＝＝

     雪梨：生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

     川贝：味苦、甘，入肺、心经，化痰止咳、清热散结。

     冰糖：冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽效果好。

  蜂蜜柚子茶

　　原料：沙田柚1个、冰糖半碗、蜂蜜1/2杯。

　　做法：

　　step1、 首先将柚子洗净，用削皮刀将外层的皮削下来，再用刀子将削下的柚子皮中的海绵质的瓤剔出不要。

　　step2、 柚子皮切成细丝，在清水中浸泡10分钟，反复用手搓洗以去掉多余的苦味。

　　step3、 柚子剥开皮取果肉，并将果肉用手掰细。

　　step4、将挤干水分的柚子皮丝、柚子果肉、冰糖、和适量清水放入小锅中，大火烧开转小火煮30分钟至锅内糖汁浓稠关火。

　　step5、 当锅内温度降至60度左右时加入蜂蜜拌匀，晾凉既可装瓶蜜蜂，随吃随取。可以在冰箱中冷藏几个月而不变质。

　　功效：柚子含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

 蜂蜜梨片

　原料：梨2个，蜂蜜适量。

　　做法：

　　step1、取梨2个洗净，去皮和核，切成薄片；

　　step2、往梨片中加入蜂蜜，拌匀即可食。

　　功效：中医认为蜂蜜味甘性平，入肺、脾、胃、大肠经；有调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒之功效。中医认为蜂蜜味甘性平，入肺、脾、胃、大肠经；有调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒之功效。

 黄油烤梨　

原料：梨1个、黄油1汤匙（15ml）、蜂蜜（或者白糖）1汤匙（15ml）、酸奶适量。

　　做法：

　　step1、将梨去皮，纵切成4瓣，去核。

　　step2、 平底锅烧热，放入黄油化开，放入梨块煎至上色。

　　step3、 倒入蜂蜜（或者糖）和匀，将梨煎成金黄色。

　　step4、 将煎好的梨块取出放入烤箱160度上下火烤15分钟，取出装盘，浇上酸奶即可。

　　功效：化痰止咳。

    南北杏炖木瓜

　原料：生杏仁600公克，水900公克，红肉木瓜1颗，冰糖适量。

　　做法：

　　step1、生杏仁泡水软化，即放入果汁机中，并加入水和适量冰糖，用果汁机搅拌成汁﹔接着倒出杏仁汁过滤渣籽后放置备用。

　　step2、红肉木瓜洗净，在约1/3处剖开作为盖子使用。

　　step3、把作法2剩下的2/3红肉木瓜盅内部挖空，清除木瓜籽后洗净，放置一旁备用。

　　step4、把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。

　　step5、将作法4的木瓜盅放入蒸笼，蒸约20~25分钟至熟即可。

　　功效：雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。

 鸡蓉枇杷泉

　　原料：枇杷、贡菜、洋葱、鸡胸肉、雪耳。淀粉、鸡精、盐、酒、白糖、酱油、鸡蛋、高汤、姜汁。葱、蟹肉条、枸杞。

做法：

　　step1、枇杷去皮去核。放入白水中泡除甜味；

　　step2、洋葱和贡菜切末；

　　step3、鸡胸肉绞碎后炒熟，加入酒，白糖，酱油熬煮，加入鸡蛋和2；

　　step4、将3填入枇杷中；

　　step5、将填好的4放入盘中，上锅蒸熟后，用高汤，酱油和盐和淀粉勾薄芡；

　　step6、用姜汁水煮雪耳和枸杞，熟后备用；

　　step7、将5放入盘中，淋上温热的姜汁雪耳；

　　step8、装饰，即可。

　　功效：枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。