值新学期即将开学之际，山东省枣庄市薛城区食安办、区卫生局卫生监督所提前介入，组织卫生监督员深入学校，对其食堂从业人员开展食品安全知识培训。通过组织观看《学校食品安全管理与操作规范》教学片、卫生监督员知识讲座等形式，对原料采购、食品储藏、粗加工、加工过程卫生、餐具消毒、食品留样、索证索赔、台帐登记等重点环节及季节性高发食物中毒的临床表现、预防措施等进行了重点培训。目前已对2所学校的200余名食品从业人员进行了培训。通过培训，强化了学校食堂食品从业人员的主体责任意识、食品安全意识和法律意识，营造了浓厚的舆论氛围，为保障新学期广大师生的饮食安全夯实了基础。（吴玉英陈建水）