据了解，自《食品安全法》实施以来，全国工商系统共出动执法人员683万人次，检查食品经营商户1507万户次，检查批发市场、集贸市场等各类市场31万次，查处食品违法案件2.1万件。刘玉亭表示，食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，食品安全监管任重道远。对此刘玉亭提出：

　　第一，将进一步创新服务方式，积极促进食品产业健康发展。合格的市场主体，企业的健康发展是企业履行社会责任的前提。工商总局将继续认真贯彻落实党中央、国务院关于保持经济平稳较快发展，加快转变经济发展方式为重大部署，不断创新服务方式，促进企业规模和实力的不断增强，努力提升食品市场主体自律和诚信经营水平，同时积极引导消费者科学合理消费，增强消费信心，扩大消费需求，努力营造良好的消费环境和市场环境。将进一步加大工作力度，帮助食品经营者履行法定责任和义务，促进食品经营者加强自律、诚信经营，需要政府部门发挥更加积极主动的引导和监督作用。

　　第二，将加大食品质量和食品市场准入、交易和退出的监管流通，认真开展市场巡查工作，严格监督食品经营者落实进货查验和进货查验产品记录等发证责任和义务，切实落实食品经营者保证食品安全的社会责任。

　　第三，将进一步加强执法检查，深入开展流动环节食品安全整顿。

　　第四，将进一步健全食品安全信用制度，努力推动诚信体系建设。诚信体系建设是一项系统工程，需要社会各界的共同努力。近年来全国工商行政管理系统大力推进企业信用费率监管和市场信用费率监管。

　　刘玉亭表示，工商总局将不断提升工商部门的执行能力和食品经营者的诚信意识。及时研究制定流通环节食品安全监督管理办法，食品流通许可证管理办法，以及八项监管制度。积极推进食品经营者诚信经营和行政机关依法监管的制度化建设，建立健全流通环节食品安全监管信息化网络体系，提高流通环节食品安全电子监管水平，大力开展食品安全专项整治和强化食品市场日常监管。加大大案要案的查处力度，为企业履行社会责任营造良好环境。各地工商行政管理部门将认真总结、贯彻实施《食品安全法》以来的工作经验，进一步加强流动环节食品安全监管，全面推进流通环节食品安全监管长效机制建设，为促进食品产业发展和经济平稳较快增长贡献力量。