据湖北省工商局发布的监测结果，一批香格里鸡精谷氨酸钠和总氮超标。广东食文化协会会长杨冠丰表示，谷氨酸钠、总氮不合格将造成鸡精的氨基酸、蛋白质含量不达标，这样的鸡精存在质量问题。

　　不过，他同时也表示食用后一般不会造成安全问题，对人体没有什么影响。