据了解，“一票通行”是指将食品批发单位的销货凭证与零售单位的进货凭证统一格式、统一内容、合二为一、关联使用。票据由工商部门统一印制，格式为两联，第一联为销货凭证，第二联为进货凭证。凭证中标明商品名称、价格、数量、保持期、生产日期、索票索证等必备信息，“存根联”留底装订保存，作为从事食品批发商的销售台账。食品零售商在进货时，通过索取和保存“收据联”，装订成册后作为进货台账。该制度的实施对象为全市范围内的食品总经销商、总代理商、食品批发市场以及批发(配送)、二级批发和批零兼营等有批发业务的所有食品经营单位以及商场、超市、食杂店等所有零售单位(已经有统一规范的索证备案和进销货凭证的大型连锁超市除外)。

   通过推行“一票通行”制，给食品安了“户口簿”，一旦食品安全出了问题，工商执法人员就能在零售商处通过“一票通”快速查找到批发商，从源头上有效遏制问题食品流入市场，避免发生各类食品安全事故，实现流通领域食品安全溯源监管，积极营造安全放心的食品消费环境。