由于春节期间人员流动量大、聚餐活动增多、食品消费旺盛，为做好这一时期的餐饮服务食品安全监管工作，国家食品药品监管局要求各级餐饮服务食品安全监管部门严格执行春节期间24小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况。

　　国家食品药品监管局要求各级餐饮服务食品安全监管部门及时公布举报电话和值班电话，对餐饮服务食品安全举报投诉要迅速、及时处理，不得推诿、拒受。要制定和完善应急预案，建立健全食品安全事故紧急处置机制，一旦发生食品安全事故，要立即响应，迅速采取控制措施，组织事故调查，最大限度减少事故危害。

　　与此同时，国家食品药品监管局要求各级餐饮服务食品安全监管部门要加大对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮服务单位及农村集体聚餐食品安全监管力度，重点检查食品原料、调味品、食品添加剂、白酒及葡萄酒采购的管理以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况，进一步规范餐饮服务经营行为。要督促餐饮经营者认真执行索证索票和进货查验制度以及食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂。对团圆饭、年夜饭、婚宴等一次性人数众多的聚餐行为，要提前介入，重点防控，坚决杜绝群体性食物中毒事故的发生。(记者黄小希)

　国家食品药品监督管理局网站１０日称，春节期间各地按照有关要求，针对节日期间餐饮服务特点，迅速开展餐饮服务食品安全检查，监管工作得到进一步加强。国家食品药品监管局未收到重大餐饮服务食品安全事故报告。

　　据悉，为加强节日餐饮服务食品安全监管工作，落实国务院食品安全委员会办公室的统一部署，国家食品药品监管局下发了《关于进一步加强春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求各地高度重视春节期间餐饮服务食品安全工作，切实加强监管工作力度，确保广大人民群众餐饮消费安全。

　　据介绍，为督促各地加大节日期间餐饮服务食品安全监管力度，国家食品药品监管局还派出检查组分赴山西、海南等省，对当地春节期间餐饮服务食品安全监管工作进行现场检查。

昨天，媒体刊发了《汤云町餐厅一桌饭撂倒7记者》一文，西安市食品稽查分局和碑林区食品药品监督管理局立即行动，西安市食品稽查分局党如鸣局长亲自带队对汤云町餐厅进行检查，发现该店“餐饮服务许可证”已经于去年12月15日过期，目前处于无证经营状态，在操作间发现多种原材料食品已经超过保质期，另外多个品种的原材料没有中文标识等，食品稽查人员责令该店立即停止营业，将有销售记录的四台电脑主机带回局里，进行调查。

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