“老刘野生大坊鱼”沿用了东北渔民吃乌苏里江鱼的大锅炖法。记者 吴伟玮 摄

    自古以来，我国民俗岁末祭祖中就很讲究供鱼，取“鱼之吉利、鱼跃龙门”象征“年年有余”。 古人寄信时常把书信结成双鲤形状寄递，唐李商隐有诗云：双鲤迢迢一纸书。而“如鱼得水”更是寓意人们生活和谐幸福。除了是吉祥如意的图腾，鱼更是很早就成为人们餐桌上不可或缺的美味。正是春节临近之际，爱吃的老广当然更加不可“食无鱼”，无论是远方野生鱼的原汁原味，还是常见鲩鱼的新奇惊艳，都值得一试。

    祖传鱼汤康熙爷都赞不绝口

    推荐出品方：老刘野生大坊鱼

    交通：

    餐厅位于马场，有多量的停车位，而且公共交通也方便，在华侨医院下车，再步行至马场里的食街即到。

    美味指数：★★★★☆

    “乌苏里江来长又长，蓝蓝的江水起波浪，赫哲人撒开千张网，船儿满江鱼满舱…….”一首乌苏里江船歌向世人描绘了一幅“船儿满江，鱼满舱”的美景，现在你在家门口也可品尝到那里出产的野生鱼了，全国连锁的“老刘野生大坊鱼”三个月前正式落户马场。

    这里的鱼来自乌苏里江，绝对绿色生态，有鳇鱼、鳌花、白鱼等品种，一般都在几十公斤以上，肉质细嫩、纯香，没有细小的鱼刺，吃起来非常方便。据“老刘”介绍，多年以来对江水的治理今现成效，近几年，乌苏里江的鱼越来越多，也越来越大。

    据介绍，“老刘”家做鱼历史悠久，清康熙帝都曾吃过，对祖传秘制的鱼汤赞不绝口。据透露，这汤是加入东北特产人参、鹿茸等60多味名贵中草药经数十道工艺秘制而成的。尽管由于长途运输到广州，野生鱼不再生龙活虎，而采用冰鲜，但美味依然不减，人均消费大概要150元。

    特别推荐

    大锅炖大鱼

    最大的特色是这里沿用了乌苏里江渔民在江边野外用铁锅炖鱼的习惯，“用大锅吃大鱼”，热气腾腾的大锅里煮着香喷喷的大鱼和各种搭配蔬菜，铁锅鱼的鲜、香、美和地道的东北味儿，越吃味越香，亲朋好友们围炉而食，其乐融融。（记者　吴伟玮）