据长沙市食品药品监督管理局局长袁家坤介绍，全市机构改革期间，《餐饮服务许可证》的受理、审核、验收、发证等工作仍由各级卫生行政部门提供；并由卫生行政部门继续按现行工作机制承担对餐饮服务活动的监督管理职责。从2009年7月10日起，凡要求从事餐饮服务活动的单位和个人，可到当地卫生行政部门设置的行政许可受理窗口申请办理《餐饮服务许可证》。袁家坤还特别指出，《食品卫生许可证》没到期的餐馆，仍可以继续使用该证。