据了解，云鹤冷鲜肉水饺的不合格项目为酸价、过氧化值。酸价、过氧化值超标表明食品的理化指标不符合相应的食品质量标准。产品由新乡云鹤食品有限公司标称生产。

　　据悉，本次抽检的速冻食品涉及品种较多，一些大家熟悉的品牌如三全、得利期、猫不闻等也在其中。