1、烧煮食物时，首先加入的是砂糖，之后再加酱油，醋、盐等调味品。若加糖的同时也加酒，还可以去除食物的异味。
　　2、在黑枣烧蹄膀、桂圆烧蹄膀，黑木耳烧红枣和烧甲鱼中，加些冰糖，可以补虚强身。