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近期食用甘蔗须谨慎

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/2/27

北方省份在2至3月易发生霉变甘蔗中毒。卫生监督部门提醒，近期食用甘蔗须谨慎。 　　据了解，霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸，中毒后临床症状以中枢神经系统损伤为主，进食甘蔗2至8小时后发病。最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐，四肢强直、屈曲、内旋，手呈鸡爪状，大小便失禁，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出现后遗症概率达50%。目前没有特效治疗措施。霉变甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，有酒糟味或酸霉味。