（1）葱分开葱白、葱叶，均切长段；
　　（2）先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶；

　　（3）焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。

　　注意︰经处理的葱，辣味已除，可混合其他食物同吃。