当母乳喂养无法保证时，配方奶粉以及一些进口或国产的米粉成为许多家庭婴幼儿的必备食品。然而在北京许多母婴店内记者发现，货架上的各种配方奶粉及辅食的配方栏里，食品添加剂占据很大比重。有家长在问：“这是让孩子吃食物，还是吃添加剂？”

    在北京市团结湖乐友母婴店，记者随机拿下货架上标明爱尔兰原装进口的惠氏启赋婴儿配方奶粉（1段），数了一下，配料一栏多达50种。

    美赞臣安婴儿A+婴儿配方奶粉（1段)配料有41种，除和惠氏启赋婴儿配方奶粉有部分配料一样外，引人注意的是配料中有玉米糖浆固体，中国人统称其为麦芽糊精。

    号称原装进口的雀巢超级能恩婴儿配方奶粉（1段）配料有35种。

    合生元超级呵护婴儿配方奶粉（1段）有配料41种，该奶粉中还含有左旋肉碱。这种左旋肉碱普遍用于成人减肥，此处却出现在了婴幼儿配方奶粉中。亲贝网查到的公开资料这样描述：左旋肉碱 （L-carnitine），又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进 脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。美国科学院的食品与营养委员会广泛审查了有关左旋肉碱的研究，在1989年做出结论“左旋肉碱不是一种必须的营养成分”，也就不需要“推荐摄入量”。左旋肉碱属条件性婴儿必需营养物质，在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起着重要作用。婴儿左旋肉碱合成能力较弱，只有成人的12%，尤其是早产儿，必须补充外源性左旋肉碱，才能满足身体所需。左旋肉碱不仅在能量产生和脂肪代谢过程中起重要作用，而且在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程，如生酮作用、氮代谢等方面均具有一定的功能。亲贝网查到的资料显示，目前，世界有22个国家在婴幼儿奶粉中加入左旋肉碱

    随机拿出以上四种1段配方奶粉都是供0-12月婴儿用的，其中都添加有维生素E、维生素B6、维生素B12和泛酸、叶酸等。一位不愿意透露姓名的乳品专家说：维生素E是脂溶性维生素的一种（还包括VA、VD和VK）。婴儿奶粉应该是以人奶中的生育醇量（2-5IU/L）为参考值的。可现在事实上并不是这样。维生素E虽然毒性较低，但食用过量肯定有害。还有婴儿奶粉中根本没有添加叶酸、泛酸、维生素B6、维生素B12的必要，因为非母乳喂养的孩子在过去的几十年中，并没有发现有缺这几种营养素而患病的医学报道和理论依据。这样过多的营养素进入人体后会起副作用，这一点可以从一些肥胖、近视眼、龋齿和豆芽型孩子的增加中找到答案。

    在调查中，记者还发现，由于一些企业管理者对食品安全的法规掌握不足，导致添加了不该添加的，却又使该有的缺位。比如北京市团结湖乐友母婴店的合生元猪肝粉、伊威高蛋白肝粉，以猪肝、鸡肝等肝脏为原料生产的肝粉产品标准中没有涉及药残、农残、激素等指标。这类作为婴幼儿补血的产品上市有10多年，既无国家标准，也无行业标准和地方标准，在只有企业标准的情况下，通常是“我的产品我做主”。

    还有，在众多母婴店里，记者发现，标着丹麦原装进口的BB-12益生菌成分中有“菊粉”。菊粉是一类天然果聚糖的混合物。早在2009年8月1日卫生部就提出，菊粉不能用于婴幼儿食品。

    而在上面提到的美赞臣安婴儿A+婴儿配方奶粉中添加的麦芽糖糊精，据了解，这种麦芽糖糊精被作为各类食品的填充料和增调剂，具有不易结块、速溶、冲调性好、延长产品货架期同时降低成本的效用。而据一些食用国外代购婴幼儿奶粉的消费者称，一些国外本土高端婴幼儿奶粉中是不含麦芽糖糊精的。

    添加麦芽糖糊精对婴幼儿的伤害也许有人不知：婴幼儿肠道中有大量的乳糖酶，如果食用过多的麦芽糖糊精，将影响乳糖酶生成（乳糖酶属于诱导酶），理论上婴幼儿会慢慢地形成乳糖不耐症，这样乳糖就会在大肠中被肠道微生物发酵，导致婴幼儿腹泻。由于麦芽糖糊精被人体消化后全部为葡萄糖，过多摄入会造成血糖升高，影响婴幼儿的血糖调节系统。上海市奶业行业协会副秘书长顾佳升对此曾指出：“在婴幼儿奶粉中过量添加低营养的麦芽糊精，将会造成婴幼儿营养不良，危害健康。”

    那么在可添加可不添加的前提下，为什么许多厂家仍选择在配方奶粉和婴幼儿食品中大量添加食品添加剂呢？通俗点解释，是为了改善牛奶或婴幼儿食品品质，让食物更好看、好喝、好闻，且更耐放，而更重要的原因，只有企业知道，那就是既能节约生产成本，又能有提高价格的理由。

    但是，婴幼儿的肝肾和肠道非常脆弱，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授柴巍中在第三届中国食品安全论坛“科学认识食品添加剂”分论坛上，曾建议家长们为婴幼儿尽量选择纯天然的食品。柴巍中指出，婴幼儿是非常敏感的人群，因为他们处在人类生命早期的发展阶段，生命功能相对不完善，在面临外在的风险因素时，婴幼儿面临一定的健康受损风险。因而，婴幼儿食品不需要用那么多的添加剂，对此需要加强管理。

    “在婴幼儿奶粉里加那么多的营养素都是噱头。”北京市一妇幼保健医院院长很无奈地对记者说：“小孩子要安全，吃母乳最好。”作者：周韵曦 王洁 杜鹃