针对夏季气温高、各类细菌性食物中毒和疾病进入易发高发期的实际，近期，薛城区食安委组织区卫生局、区教育局采取八项措施严查学校食堂，以确保学校食堂食品安全和广大师生的身体健康，

一是严查学校食堂是否建立食品安全责任制，认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理工作中，食堂各项管理制度是否落实到位。二是严查学校食堂是否有餐饮许可证，认真核查学校食堂餐饮许可证是否过期，是否存在超范围经营。三是严查学校食堂环境卫生是否整洁，认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蚊子、苍蝇和其他有害昆虫及滋生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟设施。四是严查学校食堂从业人员健康证照是否有效，认真核查学校食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有有效的健康合格证。五是严查学校食堂索证索票制度是否落实，认真核查学校食堂采购食品及原料，食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。六是严查学校食堂清洗消毒是否到位，认真核查学校食堂是否具有消毒设施。七是严查学校食堂加工管理制度是否落实，认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉感染。八是严查学校食堂是否按规定留样，是否具有留样设备、留样记录，是否规范，设备是否正常运转。

通过监督检查，全区学校食堂食品安全管理整体水平明显提高，安全责任体系不断健全，功能布局和硬件设施逐渐完善，管理和从业人员食品安全意识明显增强，保障广大师生饮食安全指数明显攀升。(任泽科 吴玉英)