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关闭窗口 一：首先加工工艺，分为浸出工艺和压榨工艺
浸出工艺：（这种方式出油率高，可以达到40%以上）就是用轻质煤油（或柴油）采用能量守恒的原理将花生仁里面的油料分离出来的一种工艺，从ZF的有关标准中是这样说的：至今未检测出浸出方式的食用油对人体有害的结论，具体有没有害处就不知道，也许等二十年后才会发现这种方式到底是否有害或无害，但国外发达国家对浸出的油料是很排斥的。
压榨工艺：（出油率较低，一般在40左右），这种是用物理方式采取压力将花生仁里面的油料压榨出，应该是最安全的古老工艺，到现在世界上最贵最好的油料-橄榄油就一直宣称用这种方式出油的，而且最好的油是初榨的,有些农村也是用这种方式做的。
二：油料分类
所谓特香类型：就是用生花生仁或压榨或浸出做出来的油，这种油香味少，但出油率高，一般做加热用比较好，当然为了让这种油闻起来香味大点是必须往里添加增香剂的（少量也算是安全的）
浓香类型：就是用蒸炒熟的花生仁进行压榨，这种方式出油率低，但花生味道浓烈，可以作为拌生菜，农村就是采取这种办法生产
结论：
油料花生仁的出油率：43%（很高的了，也就是说出油率最高的花生仁每公斤最多绝对不会超过0.43公斤，特香的可出0.41-0.42，浓香的0.39-0.4），这个可是各大榨油厂的金牌收购标准啊。
油料花生的的价格：花生每年两季，春夏是大量的，秋天产量少。去年的收购价格在8500元每吨。
按照这个标准，就是在压榨厂家提货低于18元每公斤（因为还有榨油后的副产品可以降低成本）是不可能是百分百的花生油，也就是说按照这个价格对比超市价格大家想在卖场里买到纯正花生油的概率微乎其微，每家厂家（无论那种品牌）都必须采取一定的掺入量进行混合，具体掺什么，掺多少就是就是每家厂家的行业秘密了。但里面有抗氧化剂，防腐剂，花生增香剂是一定的，将浓香类项的花生油掺入浸出方式提炼出的花生油然后说是压榨的，这个方法是为了降低成本，里面有价格比较低的菜籽、油豆油、棕榈油。
花生油是好东西，摄入一定量对心脑血管以及智力发育很有好处，所以大家不要排斥。但现在国家大的油料厂家已经被国外的资本控制，金龙鱼就是首当其中，他们控制价格，控制原材料市场，控制生产工艺并用无良的官员替他们把不安全生产的方式说成标准，这才是可怕的，比如他们把转基因大豆油拿来冲击原生态东北大豆油。
（个人意见）世界六大食用油的排名和价格
第一：中国的山茶油。可惜啊，产量低，影响度小，推广小。各项有益指标远远高于橄榄油。每吨3万左右
第二:希腊初榨橄榄油。全世界都知道，好东西啊，但他娘的太贵，估计原油价格5-7万每吨吧
第三：压榨花生油，各项有益指标很均衡，对心脑血管智力大有裨益，原油价格2万左右
第四：中国原生态豆油（指东北地区未经过所谓改良的品种）7000-8000每吨
第五：棕榈油，呵呵，热带的油料，味道单纯，产量巨大。，十几个规格，从3000-7000每吨
第六：菜子油，全世界都有，5000-6000每吨