日前，商务部在上海市召开了全国早餐示范工程现场经验交流会。商务部部长助理仇鸿表示，自2008年实施早餐示范工程以来，试点工作取得积极成效。截至目前，商务部已在全国54个城市实施了早餐示范工程，新建和改造了99个主食加工配送中心，配套建设标准化固定门店式早餐网点1.8万多个，每天能保证近900万人吃上放心早餐，带动10万人就业。

　　仇鸿表示，早餐工程的目标是为居民提供“方便、安全、实惠”的早餐服务，今后力争通过3—5年时间，在全国各大中心城市初步形成“布局合理、经营规范、品种丰富、卫生达标、价格合理”的早餐供应服务体系，基本满足所在城市居民早餐服务和大众化餐饮需求。

　　尽管早餐工程的成效已初步显现，但大众化餐饮服务体系基础较弱、企业规模较小、网点覆盖难等问题尚未得到根本缓解。不少餐饮企业呼吁，政府应推行税费减免政策，执行与工业同价的水、电、气政策。业内专家认为，只有推进连锁化、标准化，才能有效降低成本，确保食品安全，促进早餐企业良性发展。