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“果醋”定位饮料还是保健品？

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/12/14

果醋”在作为常规饮料的销售过程中，确实受到了消费者名称认知障碍的影响。生产企业不得不为果醋增加产品影响力，挖掘果汁和醋的保健功能。果汁的美容抗衰老，醋的降血脂软化血管，一股脑儿的都为果醋助销，为果醋提高产品力。更有甚者，在果醋中添加双歧因子等具有保健功能的添加剂。      这样一来，果醋还是饮料吗？俨然是保健品。以饮料的消费人群广泛度、市场需求与保健品相比，保健品就是一个明显的小众品类，饮料的销售额远远超过保健品。行业内都有共识，饮料卖不过水，饼干卖不过面粉，前者是可吃可不吃，而后者是必须吃。将保健品与饮料相比，饮料就是后者。如此说来，果醋在销售推广中突显强化保健概念，就已成为了饮料行业的小众产品，要想卖大谈何容易，1%的饮料市场占有率已经是战绩卓越。