日前，倍受关注的第一届中国（北京）国际服务贸易交易会（以下简称“京交会”）圆满落下帷幕，作为首届京交会重点板块之一的餐饮服务板块迅速成为了媒体和嘉宾关注的热点，每日参观人数过万。其中尤以“中国餐饮展示馆”展示的“川、鲁、粤、淮扬”四大菜系最为抢眼，受到了中外嘉宾的关注。
　　展示馆以“川、鲁、粤、淮扬”四大菜系为展示主题，构建了“四大菜系展示厅”，分别展现了各菜系独特的饮食文化和技艺魅力。展厅集中展现近年来传统菜系在地方、在全国乃至在国际化发展历程中所取得的成果，通过实物展示与视听展示相结合，使参观者看到各地区的经典餐饮食品，同时通过视听影音资料更加全面地了解中国餐饮业深厚的文化内涵。
　　为了让参观者更加直接感受到中国餐饮的魅力，主办方在展示馆中心区域分别布置了“电子图书系统——中国餐饮历史文化”、“主题餐桌视频播放区——新中国餐饮业的六十个时空记忆”以及“表演区——糖艺现场制作表演”。如此立体式全方位的安排，配以丰富多彩的活动设计，让参观者交口称赞。
　　而作为本届京交会餐饮类互动体验活动——餐饮美食体验馆最为诱人，体验馆分为“美食体验”和“国际交流”两个区域。为弘扬中华优秀饮食文化，国际交流区举办了“十分钟巧做中国菜”的互动活动，由特别合作单位李锦记派出厨务顾问团现场传授中式特色菜肴制作方法，中方厨师手把手向外国嘉宾传授粽子、锅贴等传统美食的制作方法，并讲述这些食物与中国传统佳节的文化历史，大使夫人通过体验包粽子的过程，了解到中国烹饪技艺与习俗文化的内涵。在“美食体验区”，主办单位特别邀请了部分全国知名餐饮企业，现场制作了原汁原味的“川、鲁、粤、淮扬”四大菜系名菜名点代表作，对于爱好美食的参观者来说，美食体验区堪称不虚此行。