凉拌粉丝是我做的最多的粉丝菜了。尤其到了夏天，饭桌上总是这盘菜最先吃完，做起来又相当简单。

    食材明细：

    1）  粉丝80克

    2）  鸡肉丝适量

    3）  黄瓜一个（中等大小）

    4）  鸡蛋1只

    5）  蒜泥适量

    6）  香菜适量

    7）  醋、盐、味精、香油适量

    加工过程：

    1）  粉丝预先在开水里煮3-4分钟（根据粉丝耐煮程度调整时间），捞出用凉开水冲洗几遍，控干水分，然后切短。

    2）  黄瓜切丝。

    3）  鸡蛋做成蛋饼，切成1CM左右宽。

    4）  以上三样，再加入香菜段，醋、盐、味精、香油，调味拌匀即可。

    5）  成品