炎炎夏季来临，校园周边小餐桌食品安全再次面临“大考”。如何严防食物中毒事件发生，保障学校及周边食品安全？枣庄市薛城区给出的答案是：培训整治并重，支稳“学生放心餐桌”。

入夏以来，薛城区食品安全委员会抽调专业人员对全区校园周边近30家“小餐桌”经营行为进行了集中深入排查，组织负责人召开“小餐桌”食品安全培训会议，解读有关食品安全知识，增强安全意识教育，从源头上消除了安全隐患。同时，坚持“两手抓、两手硬”原则，制订了《薛城区学校幼儿园及周边食品安全整治工作方案》，各镇（街）和区直相关部门也成立了相应的组织领导机构，按照属地管理和“谁主管、谁负责”的要求，区药监、工商、卫生、教育、公安、城管等部门各司其职，各负其责，全面启动了校园周边小餐桌专项整治活动。

为确保整治成效，该区严格落实责任制和责任追究制，明确专项整治的重点为：食品安全管理组织制度建立情况，是否落实单位负责人为食品安全第一责任人责任，餐饮服务许可（或备案）、从业人员健康证明、食品、食品原料及相关产品的采购索证索票、台账记录、加工过程卫生、餐饮用具清洗消毒、食品留样、用水卫生、个人卫生、环境卫生等情况，校园周边“小餐桌”落实《餐饮服务食品安全操作规范》，街不漏店，店不漏项，逐一拉网检查。据统计，5月份以来，该区共出动执法车辆24辆次，执法人员116人次，检查小餐桌32所，下达监督意见书52份，提出整改意见200余条，对部分单位从业人员未健康查体、食品原料采购、索证索票登记不全等问题责令限期整改，共取缔校园周边无证照食品摊贩3家，查处销售“三无”、假冒伪劣、过期食品和标识、说明不齐全食品15公斤，有效清理了学校周边食品安全违法、违规行为。

 万照广  吴玉英