为全面了解全省37个试点县“农村义务教育学生营养改善计划”实施餐饮安全情况，从2012年5月14日开始，湖南省抽调食品安全专家组织7个督查组，分赴全省14个市州开展中小学食堂食品安全督查。

　　为使此次督查工作富有成效，湖南省食品药品监督管理局和省教育厅联合下发了《关于在全省迅速开展中小学食堂安全检查的紧急通知》。本次督查设计了详细的督查表格，以实地检查、询问学生和家长、查阅相关资料为主，采取随机方式抽取被查学校。其中对普通高中和农村小学的抽取需充分考虑覆盖面和代表性，不在同一乡镇抽选；普通高中、初中重点查看“三考”（中考、高考、会考）学校；农村小学重点查看国家营养改善计划试点学校。督查内容包括学校食堂餐饮安全、饮水安全及配送学生餐单位和托餐家庭的食品安全。

　　督查结束后，每个督查组将向当地政府和相关部门反馈督查结果，提出针对性意见和建议；湖南省局还将联合省教育厅制发督查通报，向当地政府及相关部们详细通报督查结果。