聚餐是春节里的重头戏，无论是在家里还是上餐馆，讲求的都是怎样好吃且健康。然而，以下四种司空见惯的饮食误区，会在无意间破坏“饱口福”与“保健康”的平衡。


饮食误区之一：

蔬菜“不上台面”

    节日聚餐，尤其是上饭店点菜时不少人都有这样的想法：蔬菜点缀一下即可，因为家常菜没必要在饭店里吃，而且用蔬菜招待客人更是“不上台面”。就这样，年前应酬加上过年亲朋好友聚餐，大鱼大肉不离口，很多人在过完年后都会抱怨“小肚子”悄然出现或者腰围又大了一圈。

    专家指出，当动物性食品和植物性食品的摄入严重不平衡时，大量蛋白质就无法充分被身体吸收利用，同时会产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并破坏体内的酸碱平衡，因为大多数荤菜都是酸性食品。

    健康的人体应当保持微碱性状态。如果血液呈酸性，血黏度和胆固醇都较高，人就经常容易觉得疲劳，同时抵抗力也会下降，长期如此，还会给各种心血管疾病埋下隐患。

    海带、青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜是含碱量较高的食品。多吃这些蔬菜不仅能够中和体内多余的酸性物质，其中富含的纤维素还能解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。菌类、藻类和薯类，也都是节日餐桌上不可或缺的。

饮食误区之二：

主食吃了会发胖

    酒足菜饱之后，主食常常成了宴席上被忽视的角色。

    其实，空腹食用大量富含蛋白质的食物却缺乏碳水化合物的摄入，不仅对消化无益，蛋白质还会被浪费，并在体内产生废物。

    有些人为了节日里“不吃胖”，索性省略主食，以为这样就能减少能量的摄入。

    人体能量有三大来源——碳水化合物、脂肪和蛋白质。世界卫生组织认为，这三者的科学配比应当是：碳水化合物不得低于55％，脂肪不得高于30％，蛋白质占15％左右，这也就意味着碳水化合物是饮食 “金字塔”的底座。如果主食成“辅食”，不仅不能减肥，而且会给健康带去诸多危害。

    比不吃主食危害更大的是用各种甜点代替主食，各种酥香小点、抛饼、油炸点心所含的油脂大大高于米饭和面条，特别是酥点类和油炸类，油脂含量往往高达30%以上，而那些使用了植物奶油和起酥油的点心，还会带来对心脏健康极为不利的反式脂肪酸。

    健康的办法是在聚餐之余多喝些清淡的粥食，这样既能养胃，又能改善营养平衡。如果在其中加入各种粗粮、薯类、豆类则更利于消化，减轻大鱼大肉给身体带来的负担。

饮食误区之三：

浓油赤酱才过瘾

    浓油赤酱是本邦菜的传统特色，许多人虽然平时讲究清淡少油，但一上酒席就将这一原则抛诸脑后，殊不知浓油厚味不仅不利于健康，还往往会掩盖不新鲜或质量不佳的食物原料。

    专家提醒，节日饮食还是应以口味较为清爽的如通过清蒸、白灼、清炖等烹饪方法做出的食物为主。尤其是患有慢性胃炎、胆囊炎等消化系统疾病的人以及患有心血管疾病的老人更要少吃煎炸、重味的菜肴。

    如果浓油赤酱吃得太多，食盐的摄入量也必然增多，血液中的钠含量就会升高，不利于维持正常的血压。钾是钠的克星，能帮助人体排出多余的钠。因此，节日期间可多吃一些含钾较丰富的蔬菜，如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。

饮食误区之四：

海鲜啤酒好搭档

海鲜与各种畜肉类相比，不仅口味鲜美易于消化，且蛋白质含量高、营养价值丰富，因而成为不少人的最爱。然而，营养专家提醒，质量不佳的海鲜可能恰恰是污染的“重灾区”。

    水产品的特性在于富含重金属物质，如果一桌菜中的海鲜和鱼类菜肴比例过高，重金属的总摄入量必然会增大，进入体内的污染物就有超标的风险。这不仅会加重身体的解毒负担，如果海鲜的卫生质量不佳，甚至有可能引发中毒。

    节日餐桌总是离不开酒。边吃海鲜边喝啤酒，就更容易引起健康隐患，最常见的就是痛风。

    痛风是一种由于嘌呤代谢失调导致其代谢产物——尿酸在人体内浓度增高所引起的疾病。过多的尿酸容易形成尿酸钠结晶，沉积在关节以及附近的软组织部位，导致全身关节，特别是指、趾、腕、踝、膝关节的红肿疼痛。嗜食海鲜、酒、肉的人，比一般人摄入的嘌呤约高出10倍，甚至数十倍，酒类尤其啤酒也会使尿酸升高一倍。因此，每到节假日都有不少被痛风困扰的人。

六类人健康过节的禁忌

    肝病患者忌“酒”肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，可能导致病情进一步恶化。

    胆病患者忌“油”胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。

    胰腺病患者忌“饱”节日餐桌美味佳肴丰富，但如进食过量，会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。

    糖尿病患者忌“甜”糖尿病患者在节日期间不能放松饮食的把关，还是需要严格控制总热量的摄入，否则会使血糖升高。

    高血压患者忌“闹”亲朋好友相聚，人多热闹，会使大脑处于兴奋状态，促使心跳加快、血流加速、血压升高，从而诱发心脑血管病。

    消化性溃疡患者忌“熬”胃及十二指肠溃疡患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看电视，使身体过于疲劳或睡眠不足，极易引起疾病发作或病情加重。