系肉毒杆菌中毒，毒性比氰化钾强1万倍

　　省疾控中心：它可被100℃以上高温破坏，食品充分加热再食用

　　星辰在线—长沙新闻网11月10日讯（三湘都市报 记者 张春祥 实习生 刘萍 通讯员 彭秘辉 陈碧云） 长沙一对父子因食用过期八宝饭而导致肉毒杆菌食物中毒，父亲胥某死亡，儿子仍在医院抢救。

　　10月28日早上，胥某与儿子一起把家中食品礼包中的八宝饭作为早餐食用。儿子仅吃了4口，其余全被父亲吃掉。后经了解，八宝饭为某公司生产的熟食产品，早已超过有效期。

　　10月29日凌晨4时胥某感觉肢体乏力且言语含糊不清，家人将其送往当地医院就诊，诊断为眩晕症，并输液治疗。胥某在医院治疗期间发生呕吐，症状加重，家人立即将其送往湘雅医院急诊科救治。湘雅医院诊断为食物中毒，采取对症治疗措施，并以美兰输液尝试解毒，并转入ICU监护室收治入院。10月31日晚上胥某症状持续加重，全身皮肤发乌，11月1日凌晨死亡。

　　10月29日早晨，胥某的儿子也开始出现头晕、乏力、视物模糊等症状，下午6点自觉症状减轻。10月30日，湘雅医院以“食物中毒”收治他于儿科。后经湘雅医院专家会诊，考虑为肉毒杆菌食物中毒，目前患儿病情相对稳定。

　　据省疾控中心介绍，与其他类型的食物中毒比较，肉毒杆菌引起的食物中毒并不常见。但其危害和后果却是十分严重的，发现和救治不及时，很快危及患者生命。

　　肉毒杆菌毒素中毒的预防非常重要，首先，切记不要食用污染的食物。肉毒杆菌的生长型细胞可被高温破坏，但芽孢对高温有很强的抵抗力。100℃以上的高温才能破坏其芽孢。所以，对于食品要充分加热再食用，才更安全。

　　来源：长沙新闻网