民以食为天，食以安为先。食品安全是一项重要的民生工程，是政府提供的重要公共服务。在日前召开的泸州市食品安全工作会上，各区县政府与市政府签订了目标责任书，实行重大食品安全责任事故“一票否决”，以进一步落实各区县政府食品安全监管责任，全面提高食品安全监管水平，保障人民群众食品安全。
　　签订责任书 落实食品安全工作责任
　　根据市政府的要求，我市把食品安全工作纳入政府目标考核和领导干部政绩考核内容，区县长对本行政区域食品安全负总责，分管副区县长为具体负责人，实行重大食品安全责任事故“一票否决”;全年无重大食品安全事故，食品安全事故报告率和处理率均达到100%。同时，各区县要深化乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等重点品种的专项治理工作;针对重点区域、重点场所、重点环节，开展食品安全风险大排查、隐患大治理、问题大整改;抓好学校食堂、校园周边就餐点等区域的综合整治工作，确保学生饮食和饮水安全。同时，推进食品工业企业诚信体系建设，健全食品安全“黑名单”及行业退出制度;强化食品生产经营者食品安全第一责任人意识，落实食品生产经营者主体责任。
　　打击违法犯罪 提升群众食品安全信心根据我市的食品安全情况，今年我市将继续严厉打击食品安全违法犯罪，确保全年不发生重大食品安全责任事故，提升人民群众的食品安全信心。
　　严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为。深化乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品综合治理，重点加强专项执法。针对食用农产品和食品集中交易市场、工地、中小学校园及周边等重点场所，开展食品安全风险隐患排查治理，重点清理、取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”，依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位。全面排查并严厉惩处 “地沟油”、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。探索建立餐厨废弃物资源化处理模式，引进企业投资建设餐厨垃圾处理厂，将餐厨垃圾变废为宝，疏堵结合治理 “地沟油”。同时，加大对私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质行为的打击力度，查处加工、出售未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的肉品等行为，加强对餐具集中消毒单位消毒工艺流程、使用消毒产品以及消毒餐具包装和标签内容等的监督检查，依法打击无证无照从事餐具集中消毒经营服务行为。
　　严格监督管理 规范经营者的从业行为严把食品生产经营准入关，严格行政许可。构建食品安全长效监管机制，督促落实进货查验、进销货台账、出厂检验、索证索票、标签标识、不合格产品召回、从业人员健康检查等制度;推进食品工业企业诚信体系建设，健全食品安全“黑名单”及行业退出制度;强化食品生产经营者食品安全第一责任人意识，落实食品生产经营者主体责任。切实加强食品安全信息工作。同时，建立健全食品安全信息报送制度，及时报送食品安全工作信息，畅通食品安全各监管部门之间的信息沟通渠道，加强重大食品安全信息归口管理和统一发布工作; 树立主动防范、及早介入的意识，加强对食品安全的舆情监测;建立和完善有奖举报制度，鼓励群众广泛参与监督，构筑及时有效的“群众监督网”。
　　记者 张兰