“3元营养餐到学生嘴边就只有2元、零食代替了营养餐”这样的事一经披露，立即引起各方的关注和热议，因为它事关国家政策的落实，事关生活困难的农村地区的孩子的健康问题。

　　报道中称，盯着做这单国家补助3元钱生意的生意人还不少，卖点心的、卖牛奶的，凡此种种。学校在其中替孩子们“把关”，个别人是否“拔毛”也值得怀疑。

　　“3元变2元”这样的事发生在农村，但做学校学生营养餐生意的商家城市里更多。

　　北京市的小学，很多都是要求学生中午统一在学校就餐。这样做很好，既解除了家长的负担，也避免了孩子们的路途劳顿。由于各个学校的条件不同，有的学校是食堂制作，有的则是由送餐公司送餐。

　　学校食堂制作的午餐，应该是最好的，因为既卫生又便宜，还能确保是真正的营养餐。先说卫生，大师傅若不按规定操作，校长就能开了他（她），让干净人做饭不是什么难事。

　　再说便宜，学校的食堂不用纳税，场地也是自己的，不用花钱，因此饭菜的成本比家里贵不了多少。

　　最后说一下营养，学校可以合理地制定食谱，做到可口基础上的营养，而不是学生吃一半倒一半，营养打五折。

　　送餐公司送的午餐，肯定要比学校制作的贵，因为他们要纳税，制作场地等费用也要加到餐费里。有些公司饭菜的营养成分，如果检测，可能也合格，但饭菜是否可口，则是另一回事。

　　我中午在单位吃送餐公司的饭已多年，经历的公司也有十几个了，他们的饭菜质量大多难以恭维。我归纳了几个特点，油特别大，菜基本都是市场上便宜的，一闹禽流感，顿顿有鸡鸭。

　　有些学校让送餐公司送餐，应该并不完全是条件所限，而是图省事，省去了办食堂的种种麻烦，饭菜贵贱反正也是家长埋单。因此即使努努力就能自己办食堂，也绝不努。

　　现在许多学校都在进行改造，能否把改造出个食堂作为一项指标，从而让学生们吃上又便宜又好又放心的“自作餐”？（王建琦）