买菜看“星级”，已经成为不少南平市民的习惯。这源于南平市工商局在延平城区推行的星级规范市场（超市）创建竞赛活动。

　　1998年，我国对农贸市场实行管办脱钩改革，工商部门不再作为市场开办者，而新设立的市场管委会对市场食品安全责任的落实，全靠责任心，缺乏有效的考评手段。2008年，南平市工商局在全省率先尝试以延平区集贸市场（超市）为试点，组织开展星级规范市场（超市）创建竞赛评比活动，以每季度的检查评比和市民测评打分为依据，对城区28个市场、超市每年评定星级，营造清洁美观的市场环境。星级不搞“终身制”，评比每年进行一次，做得好的可提升层次，做不好的有可能被降级。

　　“说句实话，在创‘星’之前，我们最关心的是收取管理费。现在不一样了，食品安全好不好，直接关系到市场对外的形象。”胜利农贸有限责任公司总经理陈顺松说，2008年以来，这个市场围绕创“星”建立了食品安全10项制度，严格摊点承租经营者准入，建立食品进货索证索票制度，要求承租经营者“上市要单子、经营亮单子、查验看单子”，并配备4名食品安全管理员每天检查上市食品的票证和经营台账情况。此外，投入11万元改造市场环境，投入13万元购置检测设备，今年计划再投入20万元进行硬件改造。这个市场连续2年被评为三星级市场，去年投诉率同比下降49%。在去年农业部组织的蔬菜、水发产品、水产品的二次抽检中，合格率达100%。陈顺松说，“与过去相比，星级创建明确了工商、市场开办者、经营者三方责任，理清了工商、开办者、经营者和消费者的四方关系。”

　　南平市工商局有关人士告诉记者，在2008年，28个市场、超市只有18个参加了创建活动，部分市场、超市业主在观望。2009年，南平市政府出资对2008年度三个星级规范市场（超市）业主给予奖励；工商部门根据考评结果，对星级规范市场（超市）和不达标市场（超市）采取分类监管的措施，促成其他市场（超市）主动参与创建评比活动。

　　星级评定，带动了市场业主对食品安全硬件的投入。各市场都投入资金对摊台台面、橱柜、水电设施进行维修，对各种食品安全提示牌匾进行统一规范，有的还制作了制度牌、索证索票公示牌和商品价格牌。2008年，28个市场、超市只有15个建立了食品检测室，去年全都建立，并按照要求开展日常快速检测。同时，加大了对员工和经营者的培训，强化了食品经营者作为食品安全第一责任人的意识。

　　据统计，去年28个市场、超市开办者自行进行的食品检测批次大大超过2008年，工商部门查办的违法案件同比下降了52.2%，消费者投诉率同比下降26.5%。不久前，南平市工商局对去年星级评比结果进行了通报，三星级市场、超市从2008年的1个增加到2个；二星级和一星级分别从1个增加到3个。