本次抽查对蜜饯、果脯商品的二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群等项目进行了检验。反映的问题主要有：

　　第一是二氧化硫残留量超标。这次抽查为不合格的18个批次食品中，有14个批次二氧化硫残留量超标，占不合格食品的77.8%。二氧化硫残留量超标的主要原因是为了使果脯保持鲜亮诱人的颜色(尤其是浅色果脯)，防止果脯在加工过程中颜色褐变，过量添加亚硫酸盐或用硫磺熏蒸果胚引起的。过多食用二氧化硫超标的产品，可能会对人体产生刺激，造成不适，直接影响健康。

　　第二是甜蜜素含量超标。甜蜜素属于食品添加剂中的甜味剂，对人体基本上没有营养价值，只作为糖的代用品，来增加食品的甜度。一些生产企业为降低生产成本，增加口感，在产品中添加甜蜜素。如果甜蜜素摄入过量，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。这次抽查为不合格的18个批次商品中，有4个批次甜蜜素含量超标，占不合格商品的22.2%。

　　辽宁省工商局提醒消费者，在购买蜜饯、果脯商品时，应选用有QS(食品质量安全许可证)标志的商品；带预包装的商品；包装完好的商品；商品的肉质要细腻、糖分分布渗透均匀、颗粒饱满，形态大小、长短、厚薄基本一致，商品表面均匀附着糖霜，无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷，颗粒表面干湿程度基本一致，色泽自然；消费者一定要到信誉度较好的商场、超市购买知名品牌等。(完)