最近几天，合工大吃面食的同学骤增，因为食堂新进一位“大师傅”。让同学们争先恐后尝鲜的是，这位“师傅”是一台机器，它速度惊人，10秒钟就能盛上一碗热气腾腾的面条，而且每碗的量相差很少，再也不用像以往一样去抢量大的那份。

　　“自动水煮机”现身高校食堂

　　提到煮面条、饺子、馄饨等，很多人脑海里会浮现出这样的场景，先把一大锅水烧开，然后将面食放进去，捞上来后放上各种汤料。如果这一切都不需要人来操作，会是怎样的呢？在合工大二食堂，一台“全自动水煮机”就包办了所有的工作。

 
　　这是一台占地3平米、高1.6米的机器，远远看像个小房子。在合工大“上岗”没几天，已经有很多回头客。昨天中午，一位来自阜阳的张同学告诉记者：“周一吃的是鸡蛋面，今天打算吃鸡蛋打卤面。 ”记者看见，他首先来到“电子点菜单”，按键选择“打卤面”，然后出来一张凭条。不一会儿，一碗热气腾腾的打卤面就顺着环形履带盛了上来，张同学自己从履带下端出面条。记者看见，这位“师傅”不仅能做面条，还能做出馄饨、饺子等，而且有各种风味。

　　顾客自己点单最快 10秒出料

　　面条从哪进去的？汤料如何装进碗里？在食堂，不少同学对这位“高级师傅”充满了好奇。记者也就此采访了水煮机的研发团队。

　　据介绍，这是一台水煮自动化设备，可无人工化地实现各种主食、小吃类食品的加工制作并实现全自动操作：顾客自己点单、原材料无人工化填料、出品直接到碗或碟、循环加工。

　　“也就是人工进入‘小房子’将物料一次性填装进去，水煮机就能工作数小时，大约能连续制作出300碗面食。 ”研发团队负责人温劲松告诉记者，第一次出食大概要两三分钟，后面每份最短只需要10秒钟就能出料。

　　不再担心打饭师傅手抖

　　在食堂吃饭，很多人都担心打菜师傅“手抖”，抖一下分量立马就变少。而“自动水煮机”就不会出现这种“不公平”。据介绍，机器出品分量误差少于±2%。

　　对于顾客来说，味道好才是根本。每个人的口味又不同，咸了淡了该怎么办？水煮机能解决吗？温劲松告诉记者：“它还真有这个本事。 ”原来，电脑控制的加料程序，能尽量满足个性化口味，在一定范围内，可选择咸或淡、辣或不辣、加香菜或不加香菜等。

　　“据初步测算，一个可容纳100人的餐厅，用一套系统即可满足需求，而整个操作空间只需5～6平方米，总生产率完全可以替代5到6个熟练后堂操作师傅。 ”温劲松说，自动水煮机是全球首创，目前正在合工大食堂试运行，预计五六月份推广。(郑茹)