目前面临的三大问题

　　问题一：收奶量增大，流动资金短缺

　　西安银桥乳制品实业有限公司副总田西华说，“毒奶粉”事件发生后，很多地方发生奶农被迫倒奶的事情，为了维护奶农利益，省上要求还在生产的企业加大收奶量，这就造成企业流动资金严重短缺。

　　问题二：待检时间长，费用高

　　目前乳制品企业生产的所有产品须批批送样检验，产品检验合格方能出厂销售。但由于待检时间长，液态奶保质期短，迫切需要简单快速的检验方法。另外，位于西安的省质检所对企业送检的样品是免费检验的，但是一些乳制品企业并不在西安，每天要用车把样品送来检验，费用很高。

　　问题三：重启乳业消费市场迫在眉睫

　　西安东方乳业有限公司董事长杨林伟说，并非所有的奶都有“毒”，我省大部分本地企业的乳制品检测都是合格的，而近一段时间的严格监管，乳制品质量更是没有问题。目前重启乳业消费市场迫在眉睫。

　　亟须解决的四大问题

　　问题一：取缔“奶霸”有效监管奶源

　　杨林伟说，对奶源的监管，企业应配合工商、公安坚决取缔“奶霸”，对一些大企业到处抢奶、哄抬奶价要坚决抵制。

　　问题二：产能过剩造成奶源竞争

　　省乳品工业协会常务副会长郑子国说，产能过剩是造成奶源竞争的重要原因。目前，我省液态奶的日加工能力为5000吨，而实际日产量不到1000吨。而“奶霸”欺行霸市是造成原料奶质量下降的主要原因。

　　问题三：期望政府出台优惠政策

　　我省乳制品行业正在面临重新洗牌，也会淘汰一些不好的企业，但是对于有生产能力的企业来说，目前也处于困境，期待政府出台相应的优惠政策。（记者 张莉）

　　问题四：抗生素残留也是一大安全隐患

　　在昨日的座谈会上，一些业内人士提出，现在对乳制品的检测集中在三聚氰胺上，可是乳制品的抗生素残留也是一大安全隐患。